З 1 березня 2026 року в Україні починають діяти правила передзабійного та післязабійного огляду тварин, у тому числі тих, яких забивають поза бійнею. Ці правила затверджені наказом Мінагро від 02.04.2024 №1032.
Впровадження цих вимог допомагає забезпечити безпечність м’яса для людей та обумовлює порядок поводження з тваринами та їх благополуччя. Вони гармонізують українське законодавство з міжнародними стандартами.
На бійні огляду будуть підлягати усі тварини, які будуть забиті, крім випадків, визначених законом.
Для деяких груп тварин можна обмежитися перевіркою частини поголів’я:
- птиці – вибірково з кожної зграї;
- зайцеподібних – частина з кожного господарства.
Державний ветеринарний інспектор оглядає тварин:
- птицю – протягом 12 годин після прибуття на бійню;
- інших тварин – протягом 24 годин після прибуття.
Інспектор може у будь-який момент провести повторний огляд, якщо виникає необхідність.
На що звертають увагу під час огляду
Передзабійний огляд включає, зокрема, перевірку:
- Здоров’я і благополуччя тварин – чи немає загроз для їхнього життя або добробуту.
- Хвороб або аномалій, які можуть зробити м’ясо небезпечним для людей або вплинути на здоров’я інших тварин.
- Інспектор також контролює за відсутність ознак таких хвороб: туберкульозу, бруцельозу, сальмонельозу та інших хвороб, про які потрібно повідомляти за законом.
- Інформації щодо використання заборонених речовин або неправильного використання ліків, що шкодять тваринам.
- Наявності залишків шкідливих речовин, які перевищують допустимі норми.
Чистота тварин
Інспектор перевіряє, чи тварини чисті – шкіра і шерсть не повинні забруднювати м’ясо.
Якщо тварини брудні, їх треба очистити перед забоєм, щоб уникнути забруднення м’яса, за винятком випадків, коли м’ясо не призначене для споживання людиною.
Клінічний огляд
У разі необхідності, ветеринарний інспектор проводить додатковий клінічний огляд тварин разом із помічником або за запитом оператора ринку, щоб переконатися, що тварини здорові і благополучні.
Держпродспоживслужба звертає увагу операторів ринку на необхідність завчасно ознайомитися з вимогами наказу № 1032 та забезпечити належну підготовку до їх практичного застосування з 1 березня 2026 року. Це сприятиме підвищенню рівня безпечності м’ясної продукції та довіри споживачів
Спільно з європейським проєктом EU4SaferFood розроблено інфографіки, де коротко показано вимоги до передзабійного огляду тварин, що його проводять на бійні.

Джерело: Держпродспоживслужба
Читайте більше:
Як ідентифікувати тварину: роз’яснення Держпродспоживслужби
Благополуччя тварин: обов’язкові стандарти для аграрного сектору
Коефіцієнт індексації НГО земельної ділянки: практика застосування
Благополуччя курей-несучок: обов’язкові стандарти для господарств. Інфографіка
Благополуччя бройлерів за євростандартами: нові вимоги для фермерів. Інфографіка



















