Безкоштовні модулі ТОПових професій доступні!

Алкоголь у каві та випічці: чи потрібна ресторану ліцензія на роздрібну торгівлю

Ресторан може використовувати алкогольні напої як інгредієнт під час приготування кави, чаю, шоколаду, випічки та іншої продукції власного виробництва без отримання окремої ліцензії на роздрібну торгівлю алкоголем. Ключова умова – дотримання технологічних режимів виробництва, визначених відповідною нормативною документацією. Водночас алкоголь, який використовується для приготування такої продукції, має зберігатися лише в місцях, внесених до Єдиного реєстру місць зберігання

Експерт:Аліна Лакіс
3

22

Подобаються наші матеріали? Додайте нас в улюблені джерела Google, щоб частіше бачити наші новини в пошуку та ШІ-оглядах в Google.

Додати


Чи потрібна при веденні ресторанної діяльності ліцензія на право роздрібної торгівлі алкогольними напоями, при додаванні таких напоїв у каву, чай, шоколад, випічку?

Не потрібна, за умови додержання технологічних режимів виробництва такої продукції, визначених нормативною документацією. При цьому всі місця зберігання алкогольних напоїв, які використовуються у виробництві такої продукції, повинні бути внесені до Єдиного реєстру місць зберігання.


Роздрібна торгівля алкогольними напоями (крім столових вин), а для малих виробників виноробної продукції – алкогольними напоями без додавання спирту (вин виноградних, вин плодово-ягідних, напоїв медових), у тому числі через мережу Інтернет, може здійснюватися суб’єктами господарювання, у тому числі їх виробниками, за наявності у них ліцензії на право роздрібної торгівлі алкогольними напоями.


Алкогольний напій – напій, одержаний шляхом спиртового бродіння крохмалевмісної чи цукровмісної сільськогосподарської продукції або вироблений на основі спирту етилового або спиртового дистиляту, та іншого алкогольного напою, з вмістом спирту етилового понад 0,5 відс. об., який відповідає товарним позиціям 2203, 2204, 2205, 2206 (крім квасу «живого» бродіння), 2208 згідно з УКТЗЕД, а також з вмістом спирту етилового 8,5 відс. об. та більше, що відповідає товарній підкатегорії 2103 90 30 00 та товарній підпозиції 2106 90 згідно з УКТЗЕД (ст. 1 Закону України від 18.06.2024 №3817-ІХ «Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового, спиртових дистилятів, біоетанолу, алкогольних напоїв, тютюнових виробів, тютюнової сировини, рідин, що використовуються в електронних сигаретах, та пального», далі – Закон №3817).


Технологічна документація на страви та вироби – документація із зазначенням опису технологічного процесу виробництва продукції, переліку продуктів, продовольчої сировини, речовин і супутніх матеріалів, що застосовуються в процесі приготування, даних про норми їх вмісту в кінцевому харчовому продукті, термін придатності до споживання, умов зберігання, способу реалізації (подання) споживачу, вимог до якості страв та виробів.


Кухарі та кондитери повинні бути забезпечені на робочих місцях технологічною документацією на страви та вироби.


Зберігання алкогольних напоїв суб’єктами господарювання, які використовують алкогольні напої для виробництва харчових продуктів (крім алкогольних напоїв), здійснюється в місцях зберігання, внесених до Єдиного реєстру місць (ст. 17 Закону №3817).


Суб’єкти господарювання, що використовують алкогольні напої для виробництва харчових продуктів (крім виробництва інших алкогольних напоїв), вносять місця зберігання алкогольних напоїв до Єдиного реєстру незалежно від обсягу таких алкогольних напоїв (ч. 1 ст. 39 Закону №3817).

Таким чином, суб’єкт господарювання ресторанного господарства при здійсненні роздрібної торгівлі продукцією власного виробництва (кулінарними виробами, борошняними кондитерськими і булочними виробами, кавою, чаєм або шоколадом) з доданням алкогольних напоїв, за умови додержання технологічних режимів виробництва такої продукції, визначених нормативною документацією, не повинен отримувати ліцензію на право роздрібної торгівлі алкогольними напоями. При цьому всі місця зберігання алкогольних напоїв, які використовуються у виробництві такої продукції, повинні бути внесені до Єдиного реєстру місць зберігання

Джерело: ДПС


Читайте більше:


Як перевірити сплату за ліцензію та дату припинення її дії в Електронному кабінеті

Як не втратити ліцензію у 2026: мінімалка, платежі та електронне листування з ДПС

Ліцензії на підакцизні товари та їх вартість у 2026 році

Електронна заява на отримання ліцензії для роздрібної торгівлі алкоголем та тютюном у 2026 році: інструкція

Ліцензія на роздрібну торгівлю алкоголем та тютюном у 2026 році: отримання


Аліна Лакіс

Експерт

Аліна Лакіс

Редакторка Бухгалтерської платформи 7eminar

Матеріали на сайті https://7eminar.ua можуть містити роз'яснення державних органів та погляди зовнішніх авторів. Їхній зміст не завжди збігається з позицією редакції. Кожна публікація відображає особисту думку автора. Редакція не редагує авторські тексти і не несе відповідальності за їх зміст.
3

22

10

1836

1

11

4

235

1

34

2

16

4

237

2

22

7

5566

5

523

5

995

5

327

5

161

5

363

4

21

Позика від пов’язаного КІФ: чи є ризик для процентних витрат

У матеріалі аналізуються податкові ризики та судова практика щодо нарахування процентних витрат за позиками, отриманими від компаній з управління активами (КУА) в інтересах корпоративних інвестиційних фондів (КІФ). Розглянуто профільні норми Закону «Про інститути спільного інвестування» та ПКУ, які дозволяють венчурним фондам надавати позики за умови володіння не менш ніж 10% статутного капіталу підприємства. Водночас наголошується, що через особливості оподаткування ІСІ такі операції перебувають під пильною увагою податківців: контролери часто намагаються довести відсутність ділової мети, штучність завищення процентної ставки (наприклад, 39% річних) та спрямованість запозичень виключно на мінімізацію податку на прибуток

основне зображення для Позика від пов’язаного КІФ: чи є ризик для процентних витрат
3

8

3

43

3

30

3

25

4

277