
Торгівля, послуги
04.07.2026
Літній сезон і харчові отруєння: що мають зробити заклади громадського харчування
Через спекотну погоду значно зростає ризик харчових отруєнь, тому Держпродспоживслужба закликала заклади громадського харчування посилити контроль за безпечністю продукції. Особливу увагу слід приділити умовам зберігання продуктів, гігієні персоналу, санітарному стану кухні та достатній термічній обробці страв

У спекотний період значно зростає ризик виникнення харчових отруєнь, зумовлених активним розмноженням мікроорганізмів у харчових продуктах. Для закладів громадського харчування дотримання гігієнічних вимог є ключовим не лише для збереження здоров’я споживачів, а й для підтримки належної репутації бізнесу.
Держпродспоживслужба нагадує операторам ринку про основні профілактичні заходи, які допоможуть уникнути отруєнь у літній сезон:
Контроль безпечності сировини
- Закуповуйте продукти лише в офіційних постачальників, які мають відповідні документи.
- Перевіряйте терміни придатності та умови транспортування.
- Не використовуйте продукти з ознаками псування.
Забезпечення належного температурного режиму
- Зберігайте швидкопсувні продукти при відповідних температурах.
- Уникайте розморожування без подальшого негайного використання продуктів.
- Готові страви не повинні довго зберігатися без охолодження або підігріву.
Санітарний стан кухні та обладнання
- регулярно прибирайте та дезінфікуйте кухонні поверхні, інвентар, холодильне обладнання;
- слідкуйте за справністю систем водопостачання та вентиляції;
- забезпечте наявність дезінфікуючих та миючих засобів.
Роздільна обробка продуктів
- Використовуйте окремі дошки, ножі та інший інвентар для сирих та готових до споживання продуктів.
- Дотримуйтесь порядку обробки: спочатку овочі, потім риба/м’ясо.
- Не допускайте контакту між сирою продукцією і готовими стравами.
Достатня термічна обробка
- готуйте м’ясо, рибу, яйця до повної готовності;
- уникайте повторного розігрівання страв більше одного разу;
- не подавайте споживачам напівсирі або злегка обсмажені продукти тваринного походження без попередження та за відсутності спеціальної технології.
Гігієна персоналу
- Персонал повинен дотримуватись правил особистої гігієни: регулярне миття рук, наявність чистого спецодягу, головних уборів.
- Забезпечте проходження медичних оглядів та інструктажів щодо гігієнічних вимог.
- Не допускайте до роботи осіб із ознаками інфекційних захворювань.
Крім того, впровадження системи НАССР є обов'язковим для всіх операторів ринку, які здійснюють виробництво, обробку, зберігання та реалізацію харчових продуктів, зокрема в закладах громадського харчування.
Джерело: Держпродспоживслужба
Читайте більше:
Повернення та обмін товарів: бухгалтерські проведення
Вершкове масло: які вимоги до реалізації та маркування
Як обирати ковбасні вироби: рекомендації для споживачів
На що звертати увагу при купівлі безалкогольних напоїв у спекотний період
Рекламні заходи (акції), роздача рекламної продукції: облік та оподаткування
✨ Новинка! Унікальний сервіс – АІ-Консультант для бухгалтера! Ознайомтесь із його можливостями вже зараз за посиланням
Матеріали на сайті https://7eminar.ua можуть містити роз'яснення державних органів та погляди зовнішніх авторів. Їхній зміст не завжди збігається з позицією редакції. Кожна публікація відображає особисту думку автора. Редакція не редагує авторські тексти і не несе відповідальності за їх зміст.
Заробітна плата
18.08.2026
Зарплата за 1-шу половину місяця: платити за відпрацьовані дні чи можна у % від окладу
Чи можна виплачувати працівникам аванс щомісяця у фіксованому розмірі (наприклад, 50% від посадового окладу), чи його обов'язково потрібно розраховувати пропорційно фактично відпрацьованому часу?

Готівкові кошти, розрахунки
18.08.2026
Доходи ФОП на банківський рахунок і NovaPay: чи потрібно сумувати надходження
ФОП має два рахунки: один у банку, другий – у NovaPay для отримання післяплати. Чи вважаються кошти, що надходять на обидва рахунки, доходом ФОП та чи потрібно сумувати ці надходження при заповненні декларації платника єдиного податку?

Перевірки, штрафи
18.08.2026
Два ФОП працюють в одному офісі: чи є ризик дроблення бізнесу та як оформити співпрацю
ФОП 2 група інтернет торгівля. Маємо укласти угоду з двома іншими ФОПами. Один буде пакувати замовлення, інший рекламувати товари. Як що вони будуть обоє знаходитися в нашому офісі, це буде привід вважатися дробленням бізнесу?

Відстрочки, ВЛК
18.08.2026
Відстрочки студентам надаватимуть по-новому з 1 вересня: до чого готуватися
З 1 вересня в Україні змінюються правила надання відстрочки від мобілізації для студентів, аспірантів та інших здобувачів освіти. Тепер термін дії документа обмежений шістьма місяцями, а головним підтвердженням статусу стає державний реєстр ЄДЕБО

Ліцензії та дозволи
18.08.2026
Дозвіл на оброблення відходів: Мінекономіки назвало найпоширеніші помилки в документах
Мінекономіки роз’яснило, які помилки найчастіше допускають під час подання заяви на отримання дозволу на оброблення відходів. Серед них – невідповідність висновку з ОВД заявленій діяльності, помилки в додатках, неповні дані про обладнання й земельну ділянку та відсутність обов’язкових документів

Податкова та фінзвітність
18.08.2026
Мінфін затвердив зміни до складання бюджетної звітності
Мінфін наказом від 29.07.2026 №409 затвердив зміни до Порядку складання бюджетної звітності розпорядниками та одержувачами бюджетних коштів, звітності фондами загальнообов’язкового державного соціального і пенсійного страхування

Податковий борг
18.08.2026
Податковий борг: які наслідки загрожують боржнику
У ДПС нагадали, як перевірити податковий борг через Електронний кабінет або застосунок «Моя податкова». Розповідаємо, які заходи примусового стягнення можуть застосувати до боржника – від арешту рахунків і майна до обмеження виїзду за кордон

Е-сервіс
18.08.2026
З 26 серпня КНЕДП ДПС формуватиме сертифікати за новим стандартом (Купина): що робити отримувачам ЕЦП
З 26 серпня КНЕДП ДПС формуватиме нові сертифікати за оновленим стандартом. Користувачам потрібно додати до файлового сховища нові технологічні сертифікати, водночас достроково замінювати чинні сертифікати не потрібно – вони діятимуть до завершення строку чинності

ЄСВ
18.08.2026
Максимальна база для ЄСВ в 2026 році
Податківці роз'яснюють, що максимальна база нарахування єдиного внеску у 2026 році становить 20 розмірів мінімальної заробітної плати. Це правило поширюється на більшість громадян. Для військовослужбовців, поліцейських та рядового складу максимальна сума доходу, з якої сплачується ЄСВ становить 15 розмірів «мінімалки»

Військовий облік
18.08.2026
Актуалізація військового обліку працівників через «Дію»: що може змінити роботодавець
У «Дії» роботодавці можуть актуалізувати відомості персонального обліку військовозобов’язаних працівників: додавати працівників, змінювати доступні дані та видаляти інформацію про працевлаштування після звільнення. Розповідаємо, як подати заяву, скільки триває її опрацювання та в яких випадках потрібно звертатися до ТЦК та СП

Е-сервіс
18.08.2026
Замінили смартфон – оновіть КЕП: що потрібно знати користувачам хмарного підпису ДПС
У ДПС пояснили, що робити з КЕП у «Хмарному сховищі» після заміни смартфона. Для отримання нового електронного підпису користувачу потрібно звернутися до представництва Кваліфікованого надавача електронних довірчих послуг ДПС із необхідними документами












