Вимоги до матеріально-технічної бази малого виробництва пива

Мале пивоваріння в Україні сьогодні розглядається не лише як сегмент крафтового виробництва, а й як окрема регуляторна категорія, для якої законодавство встановлює чіткі критерії обсягу, технологічного циклу та організаційної незалежності. Для того, щоб бути малим пивоваром, підприємству потрібно відповідати належній матеріально-технічній базі

3

7

Мале виробництво пива – суб’єкт господарювання, що здійснює за повним технологічним циклом виробництво пива в обсязі, що не перевищує 10000 гектолітрів за календарний рік, використовуючи приміщення, які фізично відокремлені від території будь-якої іншої пивоварні, та який не виробляє пиво на підставі договору (ліцензії) про право використання торгової марки або виробничого процесу іншого виробника.

У разі співпраці двох або більше пивоварних заводів (малих виробництв пива), якщо їхній об’єднаний річний обсяг продукції не перевищує 10000 гектолітрів за календарний рік, такі пивоварні заводи (малі виробництва пива) розглядаються як єдиний незалежний пивоварний завод.


Матеріально-технічна база малого виробництва пива включає:


1) відокремлені нежитлові приміщення, призначені для здійснення господарської діяльності, що належать суб’єкту господарювання на підставі будь-якого речового права, визначеного законом;


2) власну або залучену на договірних засадах лабораторію для проведення робіт з перевірки якості та безпечності пива;


3) обладнання для виробництва та розливу пива у споживчу тару, а саме для забезпечення:


  1. подрібнення солоду;
  2. приготування сусла та підготовки його до бродіння;
  3. бродіння та відстоювання сусла з солоду;
  4. зберігання або витримки пива;
  5. розливу пива у споживчу тару;
  6. санітарної обробки технологічного обладнання, пивопроводів та інвентарю згідно з вимогами законодавства України.


Переробка солоду та хмелю, виробництво, зберігання та обробка сусла або пива здійснюються з використанням типового обладнання і технологічних ємностей, вироблених із корозійностійких матеріалів, відповідно до вимог:


  1. Закону України від 23.12.1997 №771/97-ВР «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів»,
  2. Закону України від 27.03.2025 №4341-IX «Про хміль та хмелепродукти».


Джерело: ДПС


Читайте більше:


Коди бюджетної класифікації за якими сплачується акцизний податок

Чи дозволено продавати пиво та вино на розлив у ПЕТ-пляшки

Акцизний податок на пиво та сидр: чи потрібен штрихкод на продукції

Як оформити фіскальний чек при продажу пива на розлив

ФОП 2 група: чи обов’язковий код УКТ ЗЕД та штрихкод у чеку на пиво


Матеріали на сайті https://7eminar.ua можуть містити роз’яснення державних органів та погляди зовнішніх авторів. Їхній зміст не завжди збігається з позицією редакції. Кожна публікація відображає особисту думку автора. Редакція не редагує авторські тексти і не несе відповідальності за їх зміст.
3

7

Отримуйте щодня свіжі новини та корисні подарунки 🎁👇

1

1

3

6

8

7589

6

4418

3

12

3

11

2

64

3

159

4

375

5

99

3

11

3

149

4

641

3

29

4

68

4

33

3

12

8

33783

4

1105