Заголовок тимчасово відсутній

У разі передачі товарів на зберігання відповідно до цивільного законодавства відповідальність за їх збереження несе зберігач (стаття 942 Цивільного кодексу України).
Порядок проведення інвентаризації, оформлення її результатів і прийняття рішень про списання втрат регулюється Положенням про інвентаризацію активів та зобов’язань, затвердженим наказом Мінфіну № 879 від 02.09.2014.

Згідно з цим Положенням, інвентаризація оформлюється інвентаризаційною відомістю, яка складається інвентаризаційною комісією підприємства за рішенням керівника (пункт 5 Положення № 879).
Акти звіряння залишків, які оформлює зберігач щомісяця, не замінюють повноцінної інвентаризаційної відомості, яка складається за підписами членів комісії та зберігається в облікових документах.
Тому, для правильного документального оформлення, у вас має бути:

наказ керівника про проведення інвентаризації,
інвентаризаційна відомість,
акт про нестачу.

Щодо податкових наслідків.
Пунктом 198.5 Податкового кодексу України передбачено, що у разі використання товарів у негосподарській діяльності слід нарахувати податкові зобов’язання з ПДВ.
Оскільки товари передані на зберігання не для використання у власній діяльності, а зберігач визнав нестачу, платник податку несе втрати. Така операція вважається негосподарським використанням і вимагає складання зведеної податкової накладної на себе з кодом причини "13" (пункт 198.5 ПКУ) не пізніше останнього дня місяця, в якому відбулося списання.

Раді допомогти, звертайтесь ще!