Згідно зі ст. 121 КЗпП (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08#n719) працівникам, які направляються у відрядження, виплачуються: добові за час перебування у відрядженні, вартість проїзду до місця призначення і назад та витрати по найму жилого приміщення в порядку і розмірах, встановлюваних законодавством.
Таким чином, виплата добових у разі відрядження є обов’язком роботодавця і наявність доказів перебування у відрядженні тут не є підставою для невиплати добових.

Докази необхідні для вирішення питання, чи будуть ці добові оподатковувані?

Згідно з пп. 170.9.1 ПКУ фактична кількість днів перебування у відрядженні визначається згідно з наказом про відрядження за наявності одного чи декількох документальних доказів перебування особи у відрядженні (відміток прикордонних служб про перетин кордону, проїзних документів, рахунків на проживання та/або будь-яких інших документів, що підтверджують фактичне перебування особи у відрядженні).

Якщо у Вашому випадку оплата за проживання відбувалась з рахунку підприємства, все одно ж є документи, які підтверджують таке проживання: договір, акт наданих послуг, рахунок, тощо. Ці документи і будуть доказом того, що працівник був у відрядженні і таким чином добові не будуть оподатковуватись у межах 800 грн за одну добу.

Раді допомогти, звертайтесь ще!