
Державний нагляд
18.09.2025
Підозріла діяльність кафе та ресторанів: критерії ДПС у 2025 році
ДПС визначила критерії підозрілої діяльності для закладів ресторанного бізнесу, орієнтуючись на мінімальний місячний виторг у 50 тис. грн та щонайменше 5% готівкових операцій. Податкова служба пояснює ці показники економічною необхідністю покривати зарплати, оренду, комунальні послуги та закупівлі продуктів. Заклади, що декларують менші доходи або 100% безготівкові розрахунки, потрапляють у групу підвищеного ризику

Критерії підозрілої діяльності від ДПС
50 тисяч гривень на місяць – це мінімальна сума місячного виторгу, яку податкова служба вважає економічно обґрунтованою для функціонування навіть невеликого ресторану чи кафе.
Обґрунтування порогу: Податківці аргументують цю суму мінімальними витратами, необхідними для роботи закладу:
- заробітна плата персоналу (мінімум 3 працівники × 8000 грн = 24000 грн);
- утримання приміщення;
- закупівля продуктів та напоїв;
- ліцензії на торгівлю алкоголем;
- комунальні платежі;
- податкові зобов’язання.
Структура платежів
5% готівкових розрахунків – мінімальний відсоток готівкових операцій від загального виторгу, який ДПС вважає реалістичним для ресторанного бізнесу.
Проблематика виключно безготівкових операцій: заклади, які декларують 100% безготівкових розрахунків або менше 5% готівкових операцій, автоматично потрапляють до групи підвищеного ризику.
Економічні розрахунки ДПС
Податкова служба не просто встановила довільні цифри – за критеріями 50 тисяч гривень виторгу та 5% готівкових операцій стоять конкретні економічні розрахунки. ДПС проаналізувала мінімальні витрати, необхідні для функціонування навіть найпростішого закладу харчування, і дійшла висновку, що за менших доходів бізнес просто не може існувати.
Мінімальні витрати закладу
Кадрові витрати:
- кухар: від 8000 грн / місяць;
- офіціант: від 8000 грн / місяць;
- бармен: від 8000 грн / місяць;
- загалом на персонал: мінімум 24000 грн / місяць.
Операційні витрати:
- оренда приміщення: 10000-30000 грн / місяць;
- комунальні послуги: 5000-15000 грн / місяць;
- закупівля продуктів: 30-40% від виторгу;
- ліцензії та дозволи: 2000-5000 грн / місяць.
Загальні мінімальні витрати: 45000-70000 грн / місяць.
Логіка податкової перевірки
При виторзі менше 50000 грн / місяць заклад працює собі у збиток, що економічно неможливо для тривалого функціонування бізнесу.
Якщо у вас КВЕДи кафе або ресторану:
- 56.10 – Ресторани та інші заклади з обслуговуванням за столиками;
- 56.21 – Надання послуг мобільного харчування;
- 56.29 – Інша діяльність з обслуговування їжею;
- 56.30 – Заклади з реалізації напоїв.
Готуйтесь до перевірки!
Висновки
- Встановлені ДПС критерії відображають спробу стандартизувати підходи до контролю ресторанного бізнесу. Проте важливо розуміти, що кожен заклад має свою специфіку, яку необхідно документально обґрунтовувати.
- Ключові принципи роботи:
- Прозорість операцій – фіксуйте всі доходи через РРО
- Документування витрат – ведіть детальний облік всіх витрат
- Реалістичні показники – уникайте підозрілих відхилень від галузевих стандартів
- Професійний супровід – залучайте кваліфікованих бухгалтерів та юристів
Джерело: Команда адвокатів Богдана Янківа
Читайте більше:
Основні партисипативні інструменти податкової служби
У боротьбі з «тінню»: представники бізнесу, БЕБ та ВРУ обговорили шляхи детінізації
Мораторій – це не про повну заборону, а про обмеження: ДПС
Мораторій РНБО на перевірки не гарантує бізнесу повного захисту
Матеріали на сайті https://7eminar.ua можуть містити роз’яснення державних органів та погляди зовнішніх авторів. Їхній зміст не завжди збігається з позицією редакції. Кожна публікація відображає особисту думку автора. Редакція не редагує авторські тексти і не несе відповідальності за їх зміст.
Медицина
16.08.2026
Відпустка сімейного лікаря: хто надає медичну допомогу пацієнтам
МОЗ нагадало, що під час відпустки сімейного лікаря пацієнти не залишаються без медичної допомоги. На цей період медзаклад або лікар-ФОП забезпечує заміну іншим лікарем, який надає весь обсяг первинної медичної допомоги. У разі невідкладного стану слід телефонувати за номером 103 або звертатися до приймального відділення лікарні

Е-сервіс
16.08.2026
Зламали акаунт у Telegram: алгоритм дій від кіберполіції
Кіберполіція нагадала, що шахраї дедалі частіше використовують фішингові посилання та фейкові повідомлення, щоб отримати доступ до акаунтів у Telegram. Якщо профіль зламано, важливо діяти без зволікань: звернутися до служби підтримки, завершити сторонні сеанси, змінити паролі та активувати двофакторну автентифікацію

Е-сервіс
16.08.2026
Батьки-вихователі ДБСТ можуть дізнатися про нараховані виплати в особистому кабінеті
Пенсійний фонд України оприлюднив покрокову інструкцію, як перевірити інформацію про виплату грошового забезпечення та державної допомоги на дітей через вебпортал електронних послуг. Після авторизації в особистому кабінеті користувачі можуть переглянути індивідуальні повідомлення з даними про проведені виплати

Судова практика
16.08.2026
Суди швидше розглядатимуть справи про усиновлення: що змінилося
В Україні набули чинності нові правила судового розгляду справ про усиновлення, які мають зробити процедуру швидшою та ефективнішою. Відтепер справи розглядатиме один суддя без присяжних, підготовка триватиме не більше п’яти днів, а рішення має бути ухвалене протягом 30 днів із моменту відкриття провадження. Також обов’язковою стала участь прокурора, а строк апеляційного оскарження скорочено до десяти днів

Документообіг, первинні документи
16.08.2026
Водійські посвідчення, видані до 2008 року: порядок обміну та відповідність категорій
В Україні посвідчення водія, видані до 16 листопада 2008 року, можна обміняти без складання теоретичного чи практичного іспитів. Під час обміну до нового документа вносять сучасні категорії транспортних засобів, що відповідають відкритим у посвідченні старого зразка, а також зберігають дату їх відкриття для підтвердження водійського стажу

Податкова та фінзвітність
15.08.2026
Відпустка без збереження зарплати в Д1: чи правда що змінилось заповнення граф 13 і 14
Підкажіть, будь ласка, чи змінився порядок заповнення графи 13 та 14 Додатка 1 об'єднаної звітності, а саме працівник був у липні 2026 року? 25 кал.днів у відпустці без збереження заробітної плати – у графі 13 ставимо 25 кал.днів, у графі 14 – 31 кал.дн.? Та коли працівник був у відпустці без збереження зарплати повний місяць – у графі 13 – 31 кал.дн., у графі 14 – 31 кал.дн.? Побачили статтю відомого видання, де написано, що в такому випадку графа 14 не заповнюється, або вказується різниця між кількістю днів відпустки без збереження зарплати

Податкова та фінзвітність
15.08.2026
Декретниця працює на 0,75 ставки: чи включати її в рядок 091 Додатку 1
У рядок 091 Середньооблікова кількість штатних працівників – звіту нового об'єднаного звіту – чи враховуються працівники, які знаходяться в відпустці по догляду за дитиною до 3 років (штатні)? А якщо декретниця одночасно в відпустці по догляду та працює 0,75 ставки не повний робочий час, чи враховується вона до СКШП (091 рядок)? Та чи враховуються мобілізовані працівники (штатні, сумісники) в даний рядок? Та цікавить, чи враховуються вони в рядок 092 даного звіту?

Судова практика
15.08.2026
Що потрібно знати перед походом до суду: інфографіка від апеляційного суду
Щоб допомогти громадянам краще підготуватися до судового засідання, Одеський апеляційний суд створив наочну інфографіку. Вона містить прості рекомендації, які допоможуть не забути необхідні документи, правильно спланувати візит до суду та уникнути поширених помилок

Пенсія, соцпільги
15.08.2026
Пенсійний фонд деталізував серпневі виплати для прийомних сімей і патронатних вихователів
Пенсійний фонд України почав відображати в особистих кабінетах детальну інформацію про серпневі виплати для прийомних сімей, дитячих будинків сімейного типу та патронатних вихователів. Завдяки цьому отримувачі можуть легко побачити, яка частина коштів є державною допомогою дітям, а яка – оплатою послуг вихователів

Дозвілля
15.08.2026
У Держпродспоживслужбі пояснили вимоги до спортивних майданчиків у дитячих закладах
Санітарний регламент передбачає, що дитячі заклади оздоровлення та відпочинку мають забезпечити умови для безпечної фізичної активності дітей. Документ визначає вимоги до спортивної інфраструктури, стану обладнання та організації фізкультурно-оздоровчих заходів залежно від місткості закладу

Дозвілля
15.08.2026
Подорож із домашнім улюбленцем: інфографіка
Мінрозвитку нагадало правила перевезення домашніх тварин у поїздах та автобусах, зокрема вимоги для великих і малих тварин, а також собак-поводирів. Інфографіка містить інформацію про умови перевезення, необхідні документи та особливості оформлення поїздки

Інше
15.08.2026
У Патрульній поліції пояснили, як розпізнати телефонних шахраїв
Патрульна поліція нагадала українцям про небезпеку вішинг-шахрайства та пояснила, як діють телефонні аферисти. Правоохоронці закликають не повідомляти стороннім банківські дані та перевіряти інформацію лише через офіційні джерела

ЄСВ
14.08.2026
Донарахування ЄСВ після виходу з відпустки по догляду за дитиною
Працівниця вийшла з відпустки по догляду за дитиною до 3-х років 8 липня 2026 року. Нараховано заробітну плату з 08.07.2026 по 31.07.2026 в сумі 7246,96 грн. У Об'єднаній звітності яку кількість днів перебування в трудових відносинах проставляти та чи дораховувати ЄСВ до мінімального розміру?

ПДФО
14.08.2026
Чи можна виплатити дохід фізичній особі, у якої відсутня довідка про отримання РНОКПП
Податковий агент має право виплачувати дохід фізичним особам, які мають РНОКПП, та громадянам України, у паспортах яких є відмітка про право здійснювати будь-які платежі за серією (за наявності) та номером паспорта

Інше
14.08.2026
Знищене через обстріли майно: як списати його та зменшити податок на прибуток
Підприємства, майно яких було знищене або пошкоджене внаслідок ворожих обстрілів, можуть врахувати його списання при визначенні об’єкта оподаткування податком на прибуток. Порядок залежить від виду майна та обсягу річного доходу підприємства

Податок на прибуток
14.08.2026
Форс-мажор і податок на прибуток: що потрібно знати бізнесу
Податківці пояснили, що знищення або втрата товарів і запасів через обставини непереборної сили не потребують спеціального коригування фінансового результату для цілей податку на прибуток. Для підтвердження таких втрат підприємству необхідно мати належно оформлені первинні документи та сертифікат про форс-мажорні обставини






