Критерії підозрілої діяльності від ДПС
50 тисяч гривень на місяць – це мінімальна сума місячного виторгу, яку податкова служба вважає економічно обґрунтованою для функціонування навіть невеликого ресторану чи кафе.
Обґрунтування порогу: Податківці аргументують цю суму мінімальними витратами, необхідними для роботи закладу:
- заробітна плата персоналу (мінімум 3 працівники × 8000 грн = 24000 грн);
- утримання приміщення;
- закупівля продуктів та напоїв;
- ліцензії на торгівлю алкоголем;
- комунальні платежі;
- податкові зобов’язання.
Структура платежів
5% готівкових розрахунків – мінімальний відсоток готівкових операцій від загального виторгу, який ДПС вважає реалістичним для ресторанного бізнесу.
Проблематика виключно безготівкових операцій: заклади, які декларують 100% безготівкових розрахунків або менше 5% готівкових операцій, автоматично потрапляють до групи підвищеного ризику.
Економічні розрахунки ДПС
Податкова служба не просто встановила довільні цифри – за критеріями 50 тисяч гривень виторгу та 5% готівкових операцій стоять конкретні економічні розрахунки. ДПС проаналізувала мінімальні витрати, необхідні для функціонування навіть найпростішого закладу харчування, і дійшла висновку, що за менших доходів бізнес просто не може існувати.
Мінімальні витрати закладу
Кадрові витрати:
- кухар: від 8000 грн / місяць;
- офіціант: від 8000 грн / місяць;
- бармен: від 8000 грн / місяць;
- загалом на персонал: мінімум 24000 грн / місяць.
Операційні витрати:
- оренда приміщення: 10000-30000 грн / місяць;
- комунальні послуги: 5000-15000 грн / місяць;
- закупівля продуктів: 30-40% від виторгу;
- ліцензії та дозволи: 2000-5000 грн / місяць.
Загальні мінімальні витрати: 45000-70000 грн / місяць.
Логіка податкової перевірки
При виторзі менше 50000 грн / місяць заклад працює собі у збиток, що економічно неможливо для тривалого функціонування бізнесу.
Якщо у вас КВЕДи кафе або ресторану:
- 56.10 – Ресторани та інші заклади з обслуговуванням за столиками;
- 56.21 – Надання послуг мобільного харчування;
- 56.29 – Інша діяльність з обслуговування їжею;
- 56.30 – Заклади з реалізації напоїв.
Готуйтесь до перевірки!
Висновки
- Встановлені ДПС критерії відображають спробу стандартизувати підходи до контролю ресторанного бізнесу. Проте важливо розуміти, що кожен заклад має свою специфіку, яку необхідно документально обґрунтовувати.
- Ключові принципи роботи:
- Прозорість операцій – фіксуйте всі доходи через РРО
- Документування витрат – ведіть детальний облік всіх витрат
- Реалістичні показники – уникайте підозрілих відхилень від галузевих стандартів
- Професійний супровід – залучайте кваліфікованих бухгалтерів та юристів
Джерело: Команда адвокатів Богдана Янківа
Читайте більше:
Основні партисипативні інструменти податкової служби
У боротьбі з «тінню»: представники бізнесу, БЕБ та ВРУ обговорили шляхи детінізації
Мораторій – це не про повну заборону, а про обмеження: ДПС
Мораторій РНБО на перевірки не гарантує бізнесу повного захисту
Як проводять та що перевіряють під час фактичної перевірки
