За правилом НПСБО 21 (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0515-00#Text):

" 5. Операції в іноземній валюті під час первісного визнання
відображаються у валюті звітності шляхом перерахунку суми в
іноземній валюті із застосуванням валютного курсу на початок дня,
дати здійснення господарської операції (дати визнання активів,
зобов’язань, власного капіталу, доходів і витрат). Підприємство
може операції з безготівкових розрахунків в іноземній валюті
відображати у валюті звітності в сумі, визначеній в документах
банку, з урахуванням особливостей застосування банком валютного
курсу на дату здійснення господарської операції.
6. Сума авансу (попередньої оплати) в іноземній валюті,
надана іншим особам у рахунок платежів для придбання немонетарних
активів (запасів, основних засобів, нематеріальних активів тощо) і
отримання робіт і послуг, при включенні до вартості цих активів
(робіт, послуг) перераховується у валюту звітності із
застосуванням валютного курсу на початок дня дати сплати авансу. У
разі здійснення авансових платежів в іноземній валюті
постачальникові частинами та одержання частинами від постачальника
немонетарних активів (робіт, послуг) вартість одержаних активів
(робіт, послуг) визнається за сумою авансових платежів із
застосуванням валютних курсів, виходячи з послідовності здійснення
авансових платежів."

Отже, в обліку можк бути наприклад так:

Дт 632 Кт 312 - 500 дол х 40,0 (курс НБУ № 1 на цю дату авансу)

Дт 632 Кт 321 - 500 дол х 41,0 (крус НБУ № 2 на цю дату авансу)

Дт 281 Кт 281 - 500 дол х 40,0 + 500 дол х 41,0 = 40500 грн.

Раді допомогти, звертайтесь ще!