Шаурма належить до готових до споживання харчових продуктів, до складу яких входять м'ясо, овочі, соуси та хлібобулочні вироби. Через поєднання різних інгредієнтів і відсутність подальшої термічної обробки після приготування така продукція потребує особливої уваги до умов її виготовлення та реалізації.
Держпродспоживслужба нагадує: дотримання простих правил допоможе зменшити ризик придбання небезпечного харчового продукту.
На що варто звернути увагу:
- Обирайте лише офіційні заклади торгівлі або громадського харчування. На видному місці такого закладу має бути розміщений куточок споживача, в якому є інформація про продавця, зокрема, назва та контактна інформацію суб’єкта господарювання.
- Зверніть увагу на чистоту закладу. Робочі поверхні, обладнання, вітрини та інвентар повинні бути чистими й охайними. Працівники повинні дотримуватися правил особистої гігієни під час приготування продукції, а також мати особисту медичну книжку встановленого зразка.
- Оцініть умови зберігання інгредієнтів. Свіжі овочі, соуси та інші компоненти повинні зберігатися в холодильному обладнанні або за температурних умов, визначених виробником. Продукти не повинні тривалий час перебувати при кімнатній температурі.
- Звертайте увагу на процес приготування. М'ясо має проходити належну термічну обробку, а готовий продукт – готуватися з використанням чистого інвентарю. Важливо, щоб сирі та готові продукти не контактували між собою.
- Не купуйте продукцію, якщо маєте сумніви щодо її якості. Неприємний запах, неохайний вигляд закладу, порушення санітарних вимог або неналежні умови зберігання продуктів є підставою відмовитися від покупки.
Пам'ятайте, що оператори ринку харчових продуктів зобов'язані дотримуватися вимог законодавства щодо безпечності харчових продуктів, належної гігієнічної практики та процедур, а також надавати на запит споживача всю необхідну інформацію про харчові продукти, які реалізують.
Джерело: Держпродспоживслужба
Читайте більше:
Повернення та обмін товарів: бухгалтерські проведення
Вершкове масло: які вимоги до реалізації та маркування
Українським винам можуть гарантувати не менше 25% торговельних площ
Літній сезон і харчові отруєння: що мають зробити заклади громадського харчування
