Так, можна звільнити. За загальним правилом, звільнення працівника з ініціативи роботодавця в період його тимчасової непрацездатності або відпустки заборонено. Однак на період дії воєнного стану встановлено виняток.

Згідно із законодавством, у період дії воєнного стану допускається звільнення працівника з ініціативи роботодавця в період його тимчасової непрацездатності, а також у період перебування працівника у відпустці (крім відпустки у зв’язку з вагітністю та пологами та відпустки для догляду за дитиною). При цьому датою звільнення є перший робочий день, наступний за днем закінчення тимчасової непрацездатності або відпустки (Закон України «Про організацію трудових відносин в умовах воєнного стану» від 15.03.2022 № 2136-IX, ч. 1 ст. 5).

Таким чином, ваш перший варіант (звільнення 30.10.2025, в останній день відпустки) є некоректним.

Дата закінчення відпустки: 30.10.2025.
Перший робочий день після відпустки: 31.10.2025.
Дата наказу про звільнення: 31.10.2025.
Дата звільнення (останній день роботи): 31.10.2025.
День звільнення є останнім днем трудових відносин. Не можна видати наказ 31.10.2025, а датою звільнення вказати 30.10.2025.

Оскільки 31.10.2025 є днем звільнення і, відповідно, останнім днем перебування працівника у трудових відносинах, цей день потрібно відобразити в табелі обліку робочого часу. Цей день слід табелювати як робочий (позначка «Р» або «01»), навіть якщо працівник не виконував трудові обов'язки, а займався процедурою звільнення. За цей день (31.10.2025) працівнику нараховується заробітна плата виходячи з його посадового окладу (тарифної ставки).
У день звільнення, 31.10.2025, ви зобов'язані провести з працівником повний розрахунок (виплатити зарплату за цей день, компенсацію за невикористані дні відпусток тощо) та видати копію наказу про звільнення (Кодекс законів про працю України, ст. 47, 116).

За загальним правилом, розірвання трудового договору з ініціативи роботодавця потребує попередньої згоди профспілки, членом якої є працівник (Кодекс законів про працю України, ст. 43).

Однак, на період дії воєнного стану норми статті 43 КЗпП не застосовуються, за винятком випадків звільнення працівників, обраних до профспілкових органів (Закон України «Про організацію трудових відносин в умовах воєнного стану» від 15.03.2022 № 2136-IX, ч. 2 ст. 5).

Отже, якщо ваш працівник не є обраним до профспілкових органів, отримання згоди профкому на його звільнення не є обов'язковим. Якщо ж він є таким представником, згода є обов'язковою.

Раді допомогти, звертайтесь ще!