Заголовок тимчасово відсутній
Так, це вже готові страви.
Приготування визначається технологічні або калькуляційніми картами, які затверджуються керівником або іншими відповідальними особами госпсуб’єкта (технологом, бухгалтером).
Технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгредієнтів, які потрібні на одну порцію та правила подачі. Вимоги, за якими закладам громадського харчування потрібно створювати ТК наведені в Наказі №219 от 24.07.2002 «Про затвердження правил роботи закладів ресторанного господарства» (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0680-02 .
В п. 2.2 Наказу №219 зазначено, що заклади громадського харчування можуть використовувати збірки готових рецептур для підприємств та на підставі їх створювати технологічні карти. Також можна створювати і фірмові страви, на які буде складено ТК.
Головне, щоб були виконані умови:
• сумісність продуктів;
• можливість взаємозамінити інгредієнт;
• був дотриманий режим обробки продуктів тощо.
Раді допомогти, звертайтесь ще!
Є відповідь АІ
Як правильно врахувати стаж для декретних виплат
Є відповідь АІ
Чи потрібно заповнювати рядок про місце зберігання авто
Є відповідь АІ
Врахування збитків минулого кварталу при подачі декларації
Звітність неприбуткових організацій при авансових платежах за послуги
Є відповідь АІ
Помилка при заповненні податкового розрахунку у графі 06
Є відповідь АІ
Заповнення Додатка АВ при виплаті дивідендів фізособам і юрособі
Є відповідь АІ
Звільнення від транспортного податку для сімей з трьома дітьми
«легкові автомобілі, придбані для використання сім’ями, в яких виховуються троє і більше дітей».
Прошу…
Є відповідь АІ
Податкова різниця при виплаті штрафів нерезидентам: важливі нюанси
Є відповідь АІ
Як правильно розрахувати невикористану відпустку та зарплату
Документи для введення в експлуатацію основних засобів в 1С
Облік генератора та витрат пального для ТОВ платника ПДВ
Чи може директор делегувати право підпису бухгалтеру
Заява на податкові канікули: терміни та умови для ФОП 2 групи
Є відповідь АІ
Чи можливе звільнення на основі згоди сторін 31.08.26
Є відповідь АІ
Перерахування орендної плати фізичній особі: нюанси та документи
Чи потрібно брати відпустку за основним місцем роботи суміснику
Є відповідь АІ
Нарахування лікарняного та компенсації при смерті працівниці
Документи для списання ноутбука гіг-спеціаліста після знищення
Є відповідь АІ
Виправлення звітності ФОП: нова юрадреса та податкові нюанси
Є відповідь АІ


