Заголовок тимчасово відсутній

1. Ні, зараз ще не можна. Відповідно до п. 20 ст. 25 Закону про відпустки https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/504/96-%D0%B2%D1%80#Text Відпустка без збереження заробітної плати за бажанням працівника надається в обов'язковому порядку працівникам, які приступили до роботи після звільнення з військової служби у зв’язку із закінченням особливого періоду або оголошенням демобілізації, - тривалістю до 60 календарних днів. Проти надаватись вона може тільки у разі закінчення особливого періоду або оголошення демобілізації. На сьогодні ні першого ні другого немає Тому поки що таку відпустку надавати не можна.
Якщо ваш працівник повернувся на роботу, то це не демобілізація. Це просто звільнення з військової служби через певні причини. Відповідно до Абзацу першого частини четвертої статті 26 ЗАкону 2232 https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2232-12#Text
Військовослужбовці, які проходять військову службу за призовом під час мобілізації, на особливий період, військову службу за призовом осіб із числа резервістів в особливий період, звільняються з військової служби на підставах:
1) під час дії особливого періоду (крім періоду дії воєнного стану):
а) у строки, визначені Указом Президента України (у строки, визначені рішенням Верховного Головнокомандувача Збройних Сил України, - для військовослужбовців, які проходять військову службу за призовом осіб із числа резервістів в особливий період);
б) за станом здоров’я - на підставі висновку (постанови) військово-лікарської комісії про непридатність до військової служби в мирний час або обмежену придатність у воєнний час, за винятком випадків, визначених положеннями про проходження громадянами України військової служби;
в) за віком - у разі досягнення граничного віку перебування на військовій службі;
г) через такі сімейні обставини або інші поважні причини...

2. Взагалі так, період такої відпустки буде зараховуватись до стажу, який дає право на щорічну основну відпустку

Раді допомогти, звертайтесь ще!