Документи для ФОП на спрощеній системі при продажу харчів

Для ФОП, який продає заморожені напівфабрикати, обов’язковий мінімум:

1. Реєстрація потужності (обов’язково)
Будь-який ФОП, який здійснює обіг харчових продуктів (зберігання, продаж, транспортування), повинен бути зареєстрований як оператор ринку, згідно Закону №771/97-ВР - https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/771/97-%D0%B2%D1%80#Text.

Це або:

– державна реєстрація потужності, або

– експлуатаційний дозвіл (у визначених випадках)

Для звичайної торгівлі (магазин, склад, доставка) – зазвичай достатньо саме реєстрації потужності.

Експлуатаційний дозвіл потрібен, якщо є:

– робота з продуктами тваринного походження (м’ясо, риба тощо)

– зберігання або виробництво таких продуктів на потужностях

Його видає Держпродспоживслужба після перевірки - https://guide.diia.gov.ua/view/vydacha-ekspluatatsiinoho-dozvolu-ea19ce1d-6156-4f38-8271-7bb13cfe9b37

У вашому випадку:

– якщо ви лише продаєте готові заморожені напівфабрикати (закуплені) – часто достатньо реєстрації потужності

– якщо є склад із морозильним обладнанням – можуть вимагати експлуатаційний дозвіл (залежить від конкретних умов)

2. Документи на товар (обов’язково)

ФОП повинен мати:

– накладні / документи про походження товару

– декларації або сертифікати якості від постачальника

– протоколи лабораторних досліджень (за потреби)

Це підтверджує безпечність продукції.

3. Вимоги до маркування. Продукція повинна мати:

– склад

– виробника

– термін придатності

– умови зберігання

Це вимога Закону №771.

4. Санітарні вимоги (фактично обов’язкові)

– дотримання температурного режиму (для заморожених продуктів)

– чистота приміщення

– можливе впровадження процедур НАССР (формально обов’язкові для операторів ринку)

5. Додатково (залежить від формату)

– РРО/ПРРО – якщо є розрахункові операції

– договір оренди приміщення

– внутрішні інструкції (НАССР, журнали температур)

Раді допомогти, звертайтесь ще!