Так, Ви праві, у даному випадку таке поверненя буде виглядати як продаж товару фізособою ФОПу. Також Ви можете вказати покупцю на те, що у такому випадку ФОП як податковий агент (пп. 14.1.180 ПКУ) а податковий агент, який нараховує (виплачує, надає) оподатковуваний дохід на користь фізособи, зобов’язаний утримувати ПДФО (18%) та ВЗ (5%) із суми такого доходу за його рахунок, (пп. 168.ПКУ).

При поверненні товару і відповідно коштів за товар оформлюється чек видачі коштів за ф. № ФКЧ – 2. Якщо сума повернення перевищує 100 грн, потрібно оформити акт видачі коштів (п. 8 розд. ІІІ Порядка № 547 https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0918-16#n190 ). Зразок акта можна подивитися тут Акт про видачу коштів при поверненні товару

Також покупець має написати заяву на повернення коштів. Наявність такої заяви передбачена п. 29 розд. І Правил роздрібної торгівлі непродовольчими товарами, затверджених Наказом Мінекономіки від 19.04.2007 № 104 (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z1257-07#Text )

Раді допомогти, звертайтесь ще!