Заголовок тимчасово відсутній

Розглянемо окремо Ваші питання:

1. Утримувати кошти з працівника не потрібно. Статтею 127 КЗпП передбачено можливість відрахування із заробітної плати працівників для покриття їх заборгованості підприємству, установі та організації, де вони працюють за наказом власника або уповноваженого ним органу:

• Для повернення сум, зайво виплачених внаслідок лічильних помилок;
• Для повернення авансу, виданого в рахунок заробітної плати;
• Для погашення невитраченого і своєчасно не поверненого авансу, виданого на службове відрядження або переведення до іншої місцевості;
• На господарські потреби, якщо працівник не оспорює підстав і розміру відрахування;
• При звільненні працівника до закінчення того робочого року, у рахунок якого він вже одержав відпустку, за невідроблені дні відпустки.

До лічильних помилок належать неправильності в обчисленнях, дворазове нарахування заробітної плати за один і той самий період тощо. Не можуть вважатися ними не пов'язані з обчисленнями помилки в застосуванні закону та інших нормативно-правових актів, у тому числі колективного договору (ч. 24 постанови Пленуму ВСУ № 13 https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/v0013700-99#o5 ).

У цих випадках власник підприємства має право видати наказ (розпорядження) про відрахування не пізніше ніж впродовж одного місяця з дня виплати неправильно обчисленої суми.

Отже, законних підстав стягувати цю суму з працівника немає. Утримати надлишково виплачені кошти з працівника можна лише за його письмовою заявою.

2. Оскільки день оплачений по середньому, виключати його з розрахунку середньої заробітної плати для нарахування відпускних не потрібно.

Раді допомогти, звертайтесь ще!