Чи потрібна реєстрація та дозвіл для фермерського птахівництва

Для ФОП 2 групи, який займається утриманням птиці та реалізацією яєць, питання вибору між реєстрацією потужностей та отриманням експлуатаційного дозволу залежить від того, чи здійснюється переробка продукції, чи лише первинне виробництво.

Державна реєстрація потужностей
У вашому випадку державної реєстрації достатньо, якщо ви здійснюєте:

Первинне виробництво: утримання птиці та збір яєць.
Реалізацію яєць у сирому вигляді: без будь-якої технологічної переробки (наприклад, виробництва яєчного порошку чи меланжу).
Транспортування та зберігання продуктів, які не потребують дотримання специфічного температурного режиму для їхнього виживання (хоча для яєць існують вимоги до зберігання, вони зазвичай підпадають під реєстрацію, якщо не є частиною складного переробного циклу).
Згідно зі ст. 25 Закону, державній реєстрації підлягають потужності з виробництва та/або обігу харчових продуктів, на які не вимагається отримання експлуатаційного дозволу.

Згідно зі ст. 25 Закону Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів

https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/771/97-%D0%B2%D1%80#n658

Експлуатаційний дозвіл
Експлуатаційний дозвіл (згідно зі ст. 23 Закону) обов’язковий лише для операторів ринку, що провадять діяльність, пов’язану з виробництвом та/або зберіганням харчових продуктів тваринного походження, які є непереробленими.

Але є критичний виняток: Експлуатаційний дозвіл не потрібен, якщо ви:

Здійснюєте лише первинне виробництво (вирощування птиці + яйця).
Здійснюєте продаж яєць безпосередньо кінцевому споживачу або через заклади роздрібної торгівлі (якщо це малі обсяги або локальний ринок).
Важливо: Якщо ви плануєте не просто продавати яйця, а, наприклад, здійснювати їх забій (якщо мова йде і про м'ясо птиці) або глибоку переробку на тій же фермі, тоді вимога щодо експлуатаційного дозволу може стати актуальною.

Згідно зі ст. 23 Закону Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів

https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/771/97-%D0%B2%D1%80#n615

Для ФОП на 2 групі, що має ферму та реалізує яйця, найоптимальнішим і законним шляхом є Державна реєстрація потужностей оператора ринку.

Алгоритм дій:

Подати заяву про державну реєстрацію потужності (найпростіше — онлайн через портал Дія).
Протягом 15 робочих днів після отримання заяви територіальний орган Держпродспоживслужби має внести потужність до реєстру.
Обов'язково впровадити на фермі систему HACCP (ХАССП) — це вимога для всіх операторів ринку, незалежно від типу реєстрації.

Відповідно до НАКАЗУ Про затвердження Порядку державної реєстрації потужностей та Порядку ведення державного реєстру операторів ринку та їхніх потужностей15.02.2024 № 431

https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0501-24#Text

Раді допомогти, звертайтесь ще!