Облік харчування для пацієнтів: алгоритм, документи та ризики

Для розуміння обліку потрібно розуміти, чи є таке харчування складовою послуги, яку надає ваш заклад і за яку сплачує пацієнт, чи це окрема послуга.

Якщо відповідно до облікової політики така вартість харчування включена в комплексну послугу медичного догляду і за неї пацієнт сплачує при оплаті пакету таких послуг (чи при оплаті за день перебування у такому закладі), то в такому випадку окремо ПДФО та ВЗ не виникає, це не є додатковим благом. Адже по суті така вартість харчування оплачується пацієнтом при оплаті за послуги лікування чи за кожен день перебування в закладі.

Тоді в обліковій політиці у вас повинно бути прописано, що собівартість вашої послуги чи окремих пакетів за дні перебування в закладі включає певні процедури, консультації лікарів, харчування як складову для забезпечення санітарно-гігієнічних та фізіологічних вимог пацієнта тощо. Обгрунтуванням такого включення може бути необхідність дотримання норм споживання продуктів чи окремі дієти після певних процедур. Тобто, варто скласти окремо наказ чи калькуляцію, де вказано, що пацієнти забезпечуються їжею згідно з медичними протоколами або стандартами сервісу

В такому разі вартість придбаних страв будуть складовою собівартості послуги і будуть відноситися на рахунок 231.
Якщо ви замовляєте таке харчування порціонно, то окремо спочатку можете відносити на рах. 209, а потім на підставі щоденних звітів про видачу за день чи зведеної відомості про забезпечення харчування за місяць списувати вартість таких придбаних страв на рахунок 231.

Така відомість на списання може складатися у вигляді списку пацієнтів, які перебувають в закладі в певні дні і яким забезпечено харчування відповідно до встановленого меню. Наприклад, пацієнт з певної палати сплатив за 10 днів перебування в стаціонарі і відповідно у відомості списано 10 порцій на його харчування.
Такий звіт для списання складається відповідальною особою (лікарем дієтологом чи старшою медсестрою, чи іншою особою, що відповідальна за забезпечення харчування).

Ризики визнання додаткового блага можуть виникнути, якщо таке харчування надається, наприклад, супроводжуючим особам, які не є пацієнтами. Або при разових (амбулаторних) прийомах, коли таке харчування не є обов'язквовим бо пацієнт перебуває в закладі 1-2 години на добу.

Якщо ви є платником ПДВ і надаєте послуги, що звільнені від оподаткування ПДВ на підставі п.197.1.5 ПКУ, то вам варто ознайомитися з окремим порядком Кабміну №818 щодо звільнення від оподаткування таких послуг.
https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/818-2012-%D0%BF#Text

Адже в п.4-5 вказано, що від оподаткування податком на додану вартість звільняються операції з надання послуг з харчування громадян у закладах охорони здоров'я у межах затверджених норм харчування в грамах, а громадян, для яких не встановлено таких норм, - у межах визначеної грошової норми витрат на харчування.
5. Розмір денної грошової норми витрат на харчування визначається з урахуванням потреби у раціональному харчуванні та санітарно-гігієнічних вимог, але не може перевищувати більш як у 1,4 раза суми, що визначається шляхом ділення розміру установленого прожиткового мінімуму на одну особу в розрахунку на місяць на кількість днів у відповідному місяці.

Тому в частині ПДВ у вас може виникнути необхідність або складання компенсуючої ПН на таке придбання, якщо ви купуєте такі готові страви з ПДВ, або окремий облік саме для цілей ПДВ вартості такого харчування на одну особу на день.

Раді допомогти, звертайтесь ще!