Сама суть підпису відповідальної особи в тому, що вона підтверджує факт здійснення господарської операції, який описаний в такій видатковій накладній.
Тобто, перевірити, чи була фізично така особа присутня при прийомі товару податківці не зможуть, у вас же немає обов'язку фіксувати на відео чи в іншому режимі цей факт.
Законодавство теж не містить прямої норми.

Питання невизнання такого підпису може виникнути лише тоді, коли будуть інші чинники. Наприклад, така фізчина особа, що підписала документ, фактично працює в іншому місті, в іншому підрозділі чи в цей період взагалі перебувала у відпустці/на лікарняному.

Ст.9 Закону Про бухоблік містить серед обов'язкових реквізитів лише фразу "посади і прізвища (крім первинних документів, вимоги до яких встановлюються Національним банком України) осіб, відповідальних за здійснення господарської операції і правильність її оформлення та особистий підпис або інші дані, що дають змогу ідентифікувати особу, яка брала участь у здійсненні господарської операції".

Тому таке трактування передбачає, що ця особа відповідальна за здійснення господарської операції і підтверджує своїм підписом її реальність. Доведення обов'язку перебування такої особи на місці приймання товару буде потрібне вами лише в тому випадку, якщо інші чинники будуть вказувати на те, що така особа участі не брала чич не має права підпису взагалі.

Раді допомогти, звертайтесь ще!