Дозвільні документи для вирощування та торгівлі
Для юридичної особи (ТОВ) шлях до пасіки складається з кількох етапів:

Відповідно до ст 11 Закону Про Бджільництво

https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/1492-14#n86

Основні документи на пасіку:
Ветеринарно-санітарний паспорт пасіки: Це «головний» документ. Оформлюється в територіальному органі Держпродспоживслужби за місцезнаходженням пасіки. Він засвідчує стан бджолосімей та безпечність місця їх утримання.

Відповідно до ст 13 Закону Про Бджільництво

https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/1492-14#n93

Реєстрація пасіки у місцевій раді: Після отримання паспорта пасіку потрібно зареєструвати у сільській, селищній або міській раді за її фактичним розташуванням (внесення до реєстру паспортів пасік).
Реєстрація потужностей оператора ринку: Оскільки ви плануєте торгувати продукцією (медом тощо), ТОВ зобов’язане зареєструвати свої потужності як виробник/продавець харчових продуктів у Держпродспоживслужбі (це робиться за 10-15 днів безкоштовно через подачу заяви).

Відповідно до НАКАЗУ 19.02.2021 № 338 Про деякі питання у сфері бджільництва

https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0280-21#Text

Для торгівлі медом:Протоколи лабораторних досліджень: Кожна партія меду має проходити лабораторний аналіз на відповідність ДСТУ (відсутність антибіотиків, пестицидів, показники якості).
Впровадження системи HACCP: Для ТОВ, що займається харчовими продуктами, наявність процедур на основі принципів НАССР є обов'язковою за законом.
Експлуатаційний дозвіл: Потрібен лише якщо ви плануєте глибоку переробку меду (наприклад, виробництво кондитерських виробів з медом або змішування з іншими продуктами). Для простого фасування та продажу зазвичай достатньо державної реєстрації потужностей.

Відповідно до ст. 25 Закону України Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів

https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/771/97-%D0%B2%D1%80#n658

2. Бджоли як внесок до статутного капіталу (СК)
Так, це можливо і цілком законно. Згідно зі ст. 13 Закону про ТОВ, вкладом учасника можуть бути гроші, цінні папери та інше майно, якщо інше не встановлено статутом.

Згідно зі ст. 13 Закону про ТОВ

https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2275-19#n70

Як це реалізувати практично:

Оцінка активів: Бджолосім'ї та вулики в даному випадку виступають як біологічні активи. Засновники мають затвердити їх грошову оцінку у протоколі загальних зборів. (Якщо сума значна або того вимагає статут, може знадобитися професійний оцінювач).
Протокол загальних зборів: У рішенні про збільшення статутного капіталу (або його формування при створенні) чітко прописується: «Вклад учасника Х здійснюється майном — бджолосім'ями у кількості N шт. та вуликами у кількості M шт. загальною вартістю...».
Акт приймання-передачі: Це основний бухгалтерський документ. Після його підписання бджоли переходять з власності засновника на баланс ТОВ.
Бухгалтерський облік: Бджолосім'ї будуть обліковуватися на рахунку 21 «Поточні біологічні активи» (якщо вони для отримання продукції) або на рахунку 16 «Довгострокові біологічні активи» (якщо це основне рої для розведення).

Відповідно до ПСБО 30 Біолгогічні активи

https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z1456-05#Text

Підсумуємо
Перевірити та додати КВЕДи ТОВ (мають бути 01.49 «Розведення інших тварин» та 46.33/47.29 для торгівлі).
Отримати ветеринарний паспорт на ім'я ТОВ.

Оформити акт приймання-передачі бджолосімей до СК.
Подати заяву на реєстрацію потужностей (через Дію або безпосередньо в ДПСС).

Раді допомогти, звертайтесь ще!