Ні, головний бухгалтер не повинен підписувати документи під час перебування у щорічній відпустці.

Відпустка - це форма звільнення від виконання посадових обов’язків, що гарантується статтею 45 Конституції України https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/254%D0%BA/96-%D0%B2%D1%80#n4314.

Підписання звітності, податкових накладних або іншої офіційної документації під час відпустки є фактичним виконанням трудових функцій, що порушує вимоги трудового законодавства.

У разі відсутності головного бухгалтера: Податкову звітність і накладні підписує директор підприємства своїм КЕП.
Печатка підприємства (у разі використання) також застосовується, якщо це передбачено.

Це відповідає позиції ДПС (https://poltava.tax.gov.ua/media-ark/local-news/691436.html). У разі тимчасової відсутності головного бухгалтера (відпустка, лікарняний) на електронну звітність накладається лише КЕП керівника.

Раді допомогти, звертайтесь ще!