Заголовок тимчасово відсутній

Згідно з чинними нормами, при транспортуванні м'яса (туші, напівтуші, четвертини тощо) у товарно-транспортній накладній (ТТН) необхідно вказувати ідентифікаційний номер тварини, від якої походить це м’ясо. Це передбачено:

Законом України "Про ідентифікацію та реєстрацію тварин".
Правилами перевезення вантажів.
Вимогами ветеринарно-санітарного законодавства, які забезпечують простежуваність походження продуктів тваринного походження.
Мета вимоги — забезпечити можливість простежуваності від джерела сировини (тварини) до готового продукту.

У колонці "Відомості про вантаж" табличної частини ТТН мають бути вказані:

Найменування продукції (наприклад, "туша яловичини", "напівтуша свинини").
Ідентифікаційний номер тварини, від якої походить м'ясо. Якщо м'ясо походить від кількох тварин (наприклад, для шматків м'яса або субпродуктів), вказуються ідентифікаційні номери всіх тварин, продукція яких включена до партії.

У документах на закупівлю (акти закупівлі, ветеринарні документи) має бути зазначено ідентифікаційний номер кожної тварини, що надходить до вас.

При надходженні тварин у забійний цех слід скласти внутрішній документ (наприклад, реєстр забою), де зазначають:Ідентифікаційні номери тварин.
Дату забою.
Кількість туш, напівтуш, четвертин, отриманих від кожної тварини.
Це допоможе зберегти інформацію про зв’язок між м’ясом і твариною, від якої воно походить.

Якщо в один день забиваються тварини від різних господарств, доцільно вести поділ продукції за партіями. Наприклад:Партія 1: Туші від тварин господарства А.
Партія 2: Напівтуші від тварин господарства Б.
Відповідно, у кожній партії зазначається перелік ідентифікаційних номерів.

У накладних на реалізацію (ТТН) слід зазначати ідентифікаційний номер або номери тварин, продукція яких включена у партію м’яса.
Якщо неможливо прив’язати кожну тушу до конкретного номера, наприклад, у випадку змішування продукції, слід вказувати всі номери, що входять до цієї партії. Рекомендується використовувати програмні засоби для автоматизації обліку, які допоможуть зберігати та відслідковувати інформацію про походження м’яса.

Раді допомогти, звертайтесь ще!