Заголовок тимчасово відсутній

Ні, так робити не можна.

Відповідно до Інструкції № 291 - https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0893-99#n256 за кредитом рахунку 23 відображається вартість фактичної виробничої собівартості завершеної виробництвом готової продукції (у дебет рахунків 26, 27), вартість виконаних робіт і послуг (у дебет рахунку 90), собівартість виготовлених у допоміжних (підсобних) виробництвах виробів, робіт, послуг (інструменту, енергії, ремонтно-транспортних послуг тощо).

Як бачите, Інструкція № 291 не передбачає закриття рахунку 23 напряму на субрахунок 791. Тому його можна закрити або на рахунок 27, сформувавши таким чином собівартість сільгосппродукції, або на рахунок 97 (наприклад, якщо урожай повністю загинув - див. п. 8.2 Методрекомендацій № 132 - https://zakon.rada.gov.ua/rada/show/v0132555-01#o14).

Раді допомогти, звертайтесь ще!