Чи потрібні дозволи для комплектування цукеркових подарункових наборів

Ні, здійснювати комплектування подарункових наборів без державної реєстрації потужності та базових процедур НАССР (HACCP) підприємство не має права. Отримувати експлуатаційний дозвіл непотрібно, проте державна реєстрація потужності є обов’язковою та безоплатною, а процедури, засновані на принципах НАССР (у спрощеному вигляді), мають діяти на будь-якому етапі обігу харчових продуктів.

1. Експлуатаційний дозвіл — не потрібен

Відповідно до Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», ч. 1, 2 ст. 23, експлуатаційний дозвіл зобов’язані отримувати лише оператори, які провадять діяльність з виробництва та/або зберігання харчових продуктів тваринного походження, що потребують температурного режиму, або керують агропродовольчими ринками.

Оскільки кондитерські вироби (цукерки) є продукцією рослинного походження або переробленою складною продукцією, дозвіл оформляти не потрібно (ч. 2 ст. 23 Закону).

2. Державна реєстрація потужності — обов’язкова

Згідно з ч. 1 ст. 25 Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», державній реєстрації підлягають усі потужності з виробництва та/або обігу харчових продуктів, на які не вимагається експлуатаційний дозвіл. Поняття «обіг» охоплює фасування, пакування, зберігання та реалізацію (оптову чи роздрібну).https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/771/97-%D0%B2%D1%80#n658

Строки та порядок реєстрації: Заяву необхідно подати до територіального органу Держпродспоживслужби не пізніше ніж за 10 календарних днів до початку фактичної роботи потужності (ч. 3 ст. 25 Закону). Подати заяву можна в паперовій формі, через ЦНАП або в електронній формі (зокрема через портал «Дія»).
Вартість: Реєстрація здійснюється безоплатно (ч. 2 ст. 25 Закону).
Мовчазна згода: Якщо протягом 15 робочих днів органом не надано відповіді або відмови, починає діяти принцип мовчазної згоди (ч. 8 ст. 25 Закону).

https://7eminar.ua/news/24995-rejestraciya-potuznostei-derzprodspozivsluzbi-ta-medoglyad-dlya-konditera-fop-2-grupi

3. Система НАССР (HACCP)

Відповідно до ст. 20 та 21 Закону, оператори ринку харчових продуктів зобов’язані розробляти, впроваджувати та застосовувати постійно діючі процедури, засновані на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР).

Повного звільнення від процедур НАССР закон не передбачає навіть для пакувальників готової продукції.
Проте для потужностей, діяльність яких пов’язана лише з пакуванням та зберіганням фасованих продуктів і має низький ступінь ризику, застосовуються спрощені вимоги (ч. 6 ст. 21 Закону). Зазвичай це впровадження програм-передумов: дотримання температурного режиму зберігання, гігієна персоналу, прибирання та дезінфекція приміщень, боротьба зі шкідниками, контроль постачальників.
Сертифікація НАССР (отримання платного сертифіката) є суто добровільною (ч. 7 ст. 21 Закону).

Інші обов’язкові вимоги законодавства

Забезпечення простежуваності («крок назад — крок вперед»): Підприємство зобов’язане документально фіксувати, у кого саме закуплені цукерки (партія, накладна, виробник) та кому вони відвантажуються при оптових продажах (ст. 22 Закону «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів»).

Маркування новосформованого набору:

Створення подарункового набору вважається формуванням нової споживчої тари. Відповідно до Закону України «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів», на пакуванні/етикетці набору має бути зазначено:

• назву продукту (наприклад, «Набір цукерок...»);
• перелік складових частин/інгредієнтів усіх 5 видів цукерок із виділенням алергенів;
• номінальну масу (вагу) — 1 кг;
• дату фасування та кінцевий строк придатності (встановлюється за цукеркою, яка має найкоротший термін придатності серед усіх у наборі);
• умови зберігання;
• найменування та місцезнаходження оператора ринку (вашого ТОВ), відповідального за інформацію про продукт, а також найменування виробників вмісту.

Гігієнічні вимоги до матеріалів пакування: Коробки, пакети або стрічки, які використовуються для комплектування, повинні бути придатними для контакту з харчовими продуктами або виконувати функцію захисної вторинної упаковки.

Раді допомогти, звертайтесь ще!