Чи обов'язково виплачувати зарплату найманим працівникам двічі на місяць

Так, обов'язково.

Навіть якщо це невеликий бізнес із одним працівником — ФОП прирівнюється до роботодавця, і вимоги ті самі.
Тобто виплата авансу і зарплати — обов’язкова.
Дата встановлюється в наказі або трудовому договорі.

Щодо помічника адвоката
Якщо він працевлаштований офіційно (трудовий договір), то діють ті ж самі норми КЗпП — двічі на місяць.

Відповідно до ст. 115 КЗпП https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08#n691 та ст. 24 Закону України “Про оплату праці”,
заробітна плата повинна виплачуватись не рідше ніж двічі на місяць, причому:

проміжок між виплатами — не більше 16 календарних днів,
остаточний розрахунок — не пізніше 7 днів після закінчення місяця.
Отже, один раз на місяць — це порушення трудового законодавства, навіть якщо працівник напише заяву із проханням виплачувати йому зарплату один раз на місяць.

Раді допомогти, звертайтесь ще!