Норми списання втрат пива при розливі: як оформити

є Норми втрат рідких харчових продуктів при продажу через автомати, ізотермічні ємності та інше обладнання https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/v217_400-88#Text

Норми природних втрат пива при продажі на розлив, згідно з додатком 1 до наказу Мінторгу СРСР від 30.12.88 р., становлять 0,1% маси реалізованого за міжінвентаризаційний період пива при продажу через розливний кран (ручний продаж) з ізотермічних ємностей та бочок.
Тобто, при продажу пива на розлив, невелика частина пива (0,1%) може вважатися природною втратою і не підлягає списанню як нестача.

Однак, ці норми не покривають специфічні технологічні втрати, які виникають у вашому випадку. Прямих законодавчо встановлених норм на такі специфічні втрати, як "зливання пива для покращення якості" чи "втрати при промивці системи", не існує. Норми природного убутку, встановлені Міністерством економічного розвитку і торгівлі України, стосуються типових втрат, а не специфічних технологічних процесів, які ви застосовуєте.

Слід ураховувати, що згідно з п. 4 розд. IV Положення № 879, ця норма встановлює максимально допустимий розмір убутку в межах фактично виявленої нестачі.

Це означає, що якщо сума нестачі менше максимально допустимої норми, в обліку природний убуток відображають у розмірі фактично виявленої нестачі

Якщо ж фактично нестача більша, до природної відносять убуток у розмірі максимально допустимої норми, а перевищення вважають наднормативною нестачею.

Можливо оформити це як виробничі (технологічні) витрати, пов’язані з забезпеченням якості. Видайте наказ, в якому обґрунтуйте необхідність щоденного зливання пива та щомісячної промивки системи для забезпечення належної якості продукції та дотримання санітарних норм. атверджується внутрішня інструкція щодо санітарних норм і правил зливу залишків.

Розробіть документ, що описує технологічний процес розливу пива, в якому чітко пропишіть процедури щоденного зливання та щомісячної промивки із зазначенням орієнтовних обсягів втрат. Цей документ має бути затверджений керівником підприємства.

На підставі розроблених внутрішніх норм та фактичних даних складайте акти списання.

Раді допомогти, звертайтесь ще!