Пунктами 9-11 розділу І Інструкції № 59 (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0218-98#top) передбачено таке:
Якщо працівник спеціально відряджений для роботи у вихідні або святкові й неробочі дні, то компенсація за роботу в ці дні виплачується відповідно до чинного законодавства.

Якщо працівник відбуває у відрядження у вихідний день, то йому після повернення з відрядження в установленому порядку надається інший день відпочинку.

Якщо наказом про відрядження передбачено повернення працівника з відрядження у вихідний день, то працівникові може надаватися інший день відпочинку відповідно до законодавства у сфері регулювання трудових відносин.

Таким чином, Ви можете у положенні про відрядження та у ПВТР передбачити надання іншого дня відпочинку за день повернення з відрядження у вихідний, а можете і визначити, що такий день відпочинку не надається.

День відпочинку надається на робочий день працівника за його графіком роботи і не оплачується (у табелі "ІН").

Заробітна плата за день вибуття або повернення з відрядження, які припали на вихідні, не оплачується.

Період відрядження (і робочі і вихідні дні) позначається у табелі "ВД" на всі календарні дні. За робочі дні ставимо кількість годин (ВД/8, наприклад), а за вихідні - ні (ВД/0).

Згідно з пп. 170.9.1 ПКУ (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2755-17#n21042) фактична кількість днів перебування у відрядженні визначається згідно з наказом про відрядження за наявності одного чи декількох документальних доказів перебування особи у відрядженні (відміток прикордонних служб про перетин кордону, проїзних документів, рахунків на проживання та/або будь-яких інших документів, що підтверджують фактичне перебування особи у відрядженні).

За відсутності підтвердних документів (якщо є тільки наказ про відрядження) сума добових включається до оподатковуваного доходу платника податку. (https://zir.tax.gov.ua/main/bz/view/?src=ques&id=40109)

Раді допомогти, звертайтесь ще!