в першу чергу варто розглянути варіант повернення алкогольних напоїв та тютюнових виробів постачальникам.

Суб’єкт господарювання може використати такі залишки лише для власного споживання https://zir.tax.gov.ua/main/bz/view/?src=ques&id=41982

До ліквідації фізичної особи-підприємця (суб’єкта господарювання роздрібної торгівлі) йому необхідно залишок алкогольних напоїв: або реалізувати – при наявності діючої ліцензії на право роздрібної торгівлі алкогольними напоями. У такому випадку виникає об’єкт оподаткування акцизним податком з реалізації суб’єктом господарювання роздрібної торгівлі підакцизних товарів; або повернути залишки алкогольних напоїв постачальнику.
https://zir.tax.gov.ua/main/bz/view/?src=ques&id=42102
У разі припинення підприємницької діяльності, фізична особа-підприємець (суб’єкт господарювання роздрібної торгівлі) не повинна сплачувати акцизний податок із залишків підакцизних товарів (алкогольних напоїв), наявних на момент припинення.

Раді допомогти, звертайтесь ще!