Вимоги до працівників для ліцензування ресторану з акцизом

Для ТОВ на загальній системі, що має ліцензію на роздрібну торгівлю алкоголем, законодавство не встановлює мінімальної кількості працівників, проте висуває жорсткі вимоги до рівня їхньої середньої заробітної плати. Ви можете прийняти працівників з 1 лютого, оскільки санкція у вигляді анулювання ліцензії застосовується лише у разі порушення вимог протягом трьох місяців поспіль.

Закон не обмежує вас у кількості персоналу — це може бути навіть один працівник (наприклад, директор). Головною умовою згідно зі ст. 42 ч. 13 Закону №3817 є те, що середня щомісячна заробітна плата по підприємству має становити:

• Не менше 2 мінімальних зарплат (МЗП). Оскільки станом на 01.01.2026 МЗП становить 8 647 грн, середня зарплата має бути не меншою за 17 294 грн.


• Не менше 1,5 МЗП (12 970,50 грн) — якщо ресторан розташований поза межами обласних центрів на відстані понад 50 км і має торговельну залу до 500 м2.

Ви можете розпочати найм з 1 лютого. Згідно з п. 49 ч. 2 ст. 46 Закону №3817, підставою для анулювання ліцензії є невідповідність рівня зарплати протягом трьох повних календарних місяців поспіль.

Якщо у січні нарахувань не буде (0 грн), це вважатиметься першим місяцем невідповідності.
Якщо з лютого ви забезпечите належний рівень середньої зарплати, тримісячний термін перерветься, і загрози для ліцензії не буде.

Показник рахується не для кожного окремого працівника, а в середньому по всьому підприємству за даними Об’єднаної звітності (ПДФО, ВЗ та ЄСВ). Формула: (Загальний фонд зарплати + Лікарняні) / Кількість застрахованих осіб, яким нараховано виплати. Наприклад: якщо у лютому ви наймете двох офіціантів із зарплатою по 10 000 грн та директора із зарплатою 35 000 грн, середня складе 18 333 грн, що відповідає вимозі (>17 294 грн).

Раді допомогти, звертайтесь ще!