В КЗпП https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08#n340 кілька норм, що захищають право працівника на відпочинок:

ст.50 Нормальна тривалість робочого часу працівників не може перевищувати 40 годин на тиждень.- Більше 40 годин- порушення!

ст.52 Для працівників установлюється п'ятиденний робочий тиждень з двома вихідними днями.- Більше 5 днів по 8 годин або 6 днів по 7 годин, субота 5 годин- порушення!

ст.59 Тривалість перерви в роботі між змінами має бути не меншою подвійної тривалості часу роботи в попередній зміні (включаючи і час перерви на обід). Призначення працівника на роботу протягом двох змін підряд забороняється.- Тобто між робочими змінами по 10 годин має бути перерва не менше 20 годин й більше, як в вашому випадку- порушення!

ст.67 При п'ятиденному робочому тижні працівникам надаються два вихідних дні на тиждень, а при шестиденному робочому тижні - один вихідний день. - Робота без вихідних днів- порушення!

ст.70 Тривалість щотижневого безперервного відпочинку повинна бути не менш як сорок дві години.- Робота без вихідних- це порушення!

Можливий варіант підсумованого обліку робочого часу за нормою ст.61 КЗпП, але норму робочого часу за місяць все одно необхідно дотримувати.

За роботу у вихідні та понаднормово здійснюється оплата в подвійному розмірі тарифної ставки (ст.72, ст.106, ст.107 КЗпП)

За порушення цих статей КЗпП передбачені фінансові штрафні санкції за нормою ст.265 КЗпП:

недотримання мінімальних державних гарантій в оплаті праці - у двократному розмірі мінімальної заробітної плати, встановленої законом на момент виявлення порушення, за кожного працівника, стосовно якого скоєно порушення;

порушення інших вимог законодавства про працю, крім передбачених абзацами другим - дев’ятим цієї частини, - у розмірі мінімальної заробітної плати за кожне таке порушення;

Раді допомогти, звертайтесь ще!