Розрахунок середньої зарплати здійснюється в цілому по роботодавцю, а не окремо по продавцях підакцизних товарів.
Тому якщо середня зарплата не відповідає граничному допустимому розміру згідно з Законом України від 16.07.2025 №4536-IX, то можете підвищити заробітну плату будь-якому працівнику – головне, щоб загальні показники по всьому суб’єкту господарювання відповідали критичній величині.

Розраховувати середню зарплату слід відповідно до підказки, яка міститься в самому Законі №4536:
Розрахунок розміру середньої щомісячної заробітної плати, нарахованої суб’єктом господарювання, здійснюється відповідно до даних податкового розрахунку сум доходу, нарахованого (сплаченого) на користь платників податків — фізичних осіб, і сум утриманого з них податку, а також сум нарахованого єдиного внеску, шляхом ділення сумарно нарахованої заробітної плати, оплати перших п’яти днів тимчасової непрацездатності, що здійснюється за рахунок коштів платника податків, та допомоги по тимчасовій непрацездатності, яка виплачується за рахунок коштів Пенсійного фонду України, на кількість застрахованих осіб у звітному періоді, яким нараховано заробітну плату (крім осіб, яким у звітному періоді нараховано грошове забезпечення).

З цього можна зробити висновок, що контроль слід здійснювати наступним чином:
сума нарахованої заробітної плати, оплати перших 5 днів тимчасової непрацездатності за рахунок роботодавця, та допомоги по тимчасовій непрацездатності за рахунок ПФУ ділиться на кількість застрахованих осіб у звітному періоді. Тобто р. 1.1 + р. 1.3 + р. 1.4 Податкового розрахунку діляться на кількість застрахованих осіб у звітному періоді, яким нараховано зарплату (р. 103).
При цьому, зрозуміло, що різні працівники можуть отримувати різні суми, тобто мова йде тільки про середній показник.
Однак Закон №4536 не вимагає, щоб цьому показнику відповідала зарплата саме якихось конкретних працівників. Тобто ситуація, коли роздрібні продавці підакцизних товарів отримують, припустимо, мінімальну зарплату, а адміністративний персонал — набагато більшу, є допустимою, якщо середня не менше двох мінімальних зарплат. https://7eminar.ua/news/11896-zakon-4536-pidvishhuvati-zarplatu-usim-ci-lise-prodavcyam-pidakciznix-tovariv

Раді допомогти, звертайтесь ще!