Ліцензію на роздрібну торгівлю отримувати не потрібно.

У своєму роз'ясненні ЗІР 113.03 https://zir.tax.gov.ua/main/bz/view/?src=ques&id=43201 податківці зауважили, що за умови додержання технологічних режимів виробництва такої продукції, визначених нормативною документацією ліцензія на роздрібну торгівлю алкогольними напоями суб'єкт господарювання, який здійснює діяльність у ресторанному господарстві та використовує для виробництва фірмових страв, кулінарних виробів алкогольні напої або при додаванні таких напоїв у каву, чай, шоколад не потрібна.

Технологічна документація на страви та вироби - документація із зазначенням опису технологічного процесу виробництва продукції, переліку продуктів, продовольчої сировини, речовин і супутніх матеріалів, що застосовуються в процесі приготування, даних про норми їх вмісту в кінцевому харчовому продукті, термін придатності до споживання, умов зберігання, способу реалізації (подання) споживачу, вимог до якості страв та виробів.

Контролери відзначили, що всі місця зберігання алкогольних напоїв, які використовуються у виробництві такої продукції, повинні бути внесені до Єдиного державного реєстру місць зберігання.

Внесення місця зберігання спиртових дистилятів, алкогольних напоїв, тютюнової сировини, тютюнових виробів, рідин, що використовуються в електронних сигаретах, до Єдиного реєстру місць зберігання https://guide.diia.gov.ua/view/vnesennia-mistsia-zberihannia-alkoholnykh-napoiv-ta-tiutiunovykh-vyrobiv-do-iedynoho-derzhavnoho-reiestru-mists-zberihannia-8f216106-c950-40e6-a983-784031de1a3b

Раді допомогти, звертайтесь ще!