При оформленні договору купівлі-продажу хто саме є продавцем - громадянин України з віповідними паспортними даними чи нерезидент?

Скоріш за все продаж від імені громадянина України, тому податки сплачуються під час нотаріального офрмлення. У такому різа громадянин України не несе зобов'язання щодо декларування доходу. Це передбачено в ПКУ https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2755-17#n4330:

179.2. Відповідно до цього Кодексу обов’язок платника податку щодо подання податкової декларації вважається виконаним і податкова декларація не подається, крім випадків, коли подання податкової декларації прямо передбачено цим Кодексом, якщо такий платник податку отримував:

...

доходи від операцій продажу (обміну) майна, дарування, дохід від яких відповідно до цього Кодексу не оподатковується, оподатковується за нульовою ставкою та/або з яких при нотаріальному посвідченні договорів, за якими був сплачений податок відповідно до цього розділу;

Раді допомогти, звертайтесь ще!