Націнка на алкоголь в Україні не регулюється законодавством. Роздрібні продавці мають право встановлювати ціни, враховуючи:

Собівартість закупівлі.
Транспортні та операційні витрати.
Плановий розмір прибутку (торгова націнка).
Акцизний податок.Для роздрібної торгівлі акцизний податок враховується у вигляді 5% роздрібного акцизу (вказується окремо в чеку).
Конкурентні умови на ринку.
Законодавчо визначається тільки:

Мінімальна роздрібна ціна (МРЦ) на алкогольні напої, затверджена постановою КМУ №957 від 30.10.2008.https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/957-2008-%D0%BF#Text
Торгівля алкоголем нижче МРЦ заборонена.

Зараз є проект нової постанови, докладніше https://7eminar.ua/news/1915-novii-poryadok-viznacennya-minimalnix-optovo-vidpusknix-ta-rozdribnix-cin-na?page=33 але й тут йдеть про мінімальні ціни, а не націнку. Отже, за методикою визначення цін нічим не відрізняється, тобто ця справа у компетенціїї менеджмента підприємства.

Раді допомогти, звертайтесь ще!