коктейлі, виготовлені з використанням алкогольних напоїв, якщо вміст спирту етилового в таких коктейлях перевищує 0,5 відс. об’ємних одиниць, підпадають під визначення алкогольних напоїв. Коктейль вважається алкогольним, якщо концентрація алкоголю в ньому перевищує 0,5 % об’ємних одиниць. Продаж зазначених коктейлів є операціями з реалізації підакцизних товарів. Такі операції є об’єктом оподаткування акцизним податком відповідно до пп. 213.1.9 ПКУ. Ставка акцизного податку з обсягів реалізації суб’єктами господарювання роздрібної торгівлі, зокрема, алкогольних напоїв відповідно до пп. 215.3.10 ПКУ становить 5 відсотків. При цьому базою оподаткування є вартість підакцизних товарів, що реалізовані відповідно до пп. 213.1.9 ПКУ (пп. 214.1.4 ПКУ), тобто є вартість коктейля. lv.tax.gov.ua/media-ark/news-ark/691296.html

Розрахувати відсоток алкоголю в коктейлі можна за формулою: для двох рідких компонентів здійснюється за формулою Cp = 100% * (m1 * Cp1 + m2 * Cp2) / (m1 + m2), де Cp1, Cp2 - процентна концентрація розчинів, Cp - концентрація розчинів, m1, m2 - у нас кількість мл.

Це означає, що для розрахунку необхідної концентрації необхідно спочатку помножити відсоткове значення кількості кожного рідкого компонента, а потім скласти його.
Наприклад у коктейль входить 60мл горілки 40%, 90 мл соку 0%. 60млх40%=24мл, 90млх0=0мл, сума чистого спирту складає: 24 мл + 0 мл = 24 мл. Загальна кількість рідини становить: 60мл+90мл=150мл.

Концентрація дорівнює Cp = 100% * вміст чистого спирту/загальна кількість рідини -> Cp = 100% * 24 мл/150 мл = 16%. Тобто процент алкоголю у такому коктейлі 16%, тому вся вартість коктейлю оподатковується акцизним податком 5%.
У Вашому випадку відсоток алкоголю в коктейлі залежить від кількості безалкогольних напоїв та кількості алкогольних напоїв та його градусів.

Раді допомогти, звертайтесь ще!