Заголовок тимчасово відсутній

Так, можете прописати добові у гривнях.

Законодавство не містить обмежень у якій валюті встановлювати добові. Це може бути як іноземна валюта (наприклад, євро або долар США) так і нацвалюта. Але Ви маєте памятати про верхню межу добових для відряджень за кордон - 80 євро за кожен календарний день відрядження за офіційним обмінним курсом гривні до євро, встановленим НБУ, у розрахунку за кожен такий день (п.п. «а» п.п. 170.9.1 ПКУ https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2755-17#n3965 )

Розмір добових роботодавець визначає самостійно у внутрішньому документі, що регулює питання відрядження працівників. Таким документом може бути Положення про службове відрядження або окремий наказ керівника.

Раді допомогти, звертайтесь ще!