Заголовок тимчасово відсутній

Так, можете.
Суму авансу треба сплатити до направлення у відрядження. Кошти на готель варто сплатити розрахункову орієнтовну до направлення у відрядження у складі авансу, а після повернення – зробити доплату (якщо в цьому буде потреба чи працівник поверне надлишок коштів – теж якщо це матиме місце) на підставі первинки від працівника (рахунку готелю та чеку про оплату). Відповідно до ч.2 ст.121 КЗпП (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08#n719) працівникам, які направляються у відрядження, виплачуються: добові за час перебування у відрядженні, вартість проїзду до місця призначення і назад та витрати по найму жилого приміщення в порядку і розмірах, встановлюваних законодавством.
Тобто, аванс на відрядження треба виплачувати ДО направлення працівник у відрядження. Раді допомогти, звертайтесь ще!