Робоча інструкція оператора лінії у виробництві харчової продукції (перероблення фруктів, овочів, олієнасіння та горіхів) 4-го розряду

ТОВАРИСТВО З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «___________________________»         (назва підприємства)

ЗАТВЕРДЖУЮ: Директор Товариства з обмеженою відповідальністю «________________» підпис                       Ім’я ПРІЗВИЩЕ  «___» _________________ 20___ р.

Робоча інструкція

оператора лінії у виробництві харчової продукції  

(перероблення фруктів, овочів, олієнасіння та горіхів) 4-го розряду

 

(код КП — 8275)

 

1. Загальні положення

1.1. Ця робоча інструкція визначає робочі обов’язки, права та відповідальність оператора лінії у виробництві харчової продукції (перероблення фруктів, овочів, олієнасіння та горіхів) 4-го розряду.

1.2. Призначення на посаду оператора лінії у виробництві харчової продукції (перероблення фруктів, овочів, олієнасіння та горіхів) 4-го розряду та звільнення з неї здійснюється наказом директора підприємства із дотриманням вимог чинного законодавства про працю.

1.3. Оператор лінії у виробництві харчової продукції (перероблення фруктів, овочів, олієнасіння та горіхів) 4-го розряду підпорядковується безпосередньо _________________________________________________________.

1.4. Оператор лінії у виробництві харчової продукції (перероблення фруктів, овочів, олієнасіння та горіхів) 4-го розряду у своїй діяльності керується наказами та розпорядженнями безпосереднього керівника, чинним законодавством України, правилами внутрішнього трудового розпорядку, цією робочою інструкцією та іншими нормативними документами, затвердженими у встановленому порядку.

1.5. ______________________________________________________________.

 

2. Завдання та обо’язки

Оператор лінії у виробництві харчової продукції (перероблення фруктів, овочів, олієнасіння та горіхів) 4-го розряду:

2.1. Веде технологічний процес із обслуговуванням до двох різних потоково-механізованих ліній миття, видування, розливу, розфасовки, оформлення, комплектування, зберігання, приймання і упакування різних видів готової харчової продукції і виробів.

2.2. Контролює виконання параметрів технологічного режиму, безперервної роботи миючих, дозуючих, наповнювальних, формуючих, загортуючих, закупорювальних, укладальних, комплектувальних, транспортуючих та інших автоматів, апаратури і механізмів за допомогою контрольно-вимірювальних приладів і автоматів.

2.3. Регулює роботу компресора при видуванні ПЕТ-пляшок.

2.4. Здійснює контроль за додержанням норм витрат сировини і матеріалів.

2.5. Виявляє і усуває причини, які викликають погіршення якості продукції, перевищення норм витрат сировини та матеріалів, зниження продуктивності ліній, несправностей у роботі механізмів.

2.6. Перевіряє стан та правильність взаємодії всіх вузлів устаткування.

2.7. Налагоджує, регулює і ремонтує окремі машини і автомати.

2.8. Готує устаткування до здавання в ремонт та приймає з ремонту.

2.9. Веде облік.

2.10. Знає, розуміє і застосовує діючі нормативні документи, що стосуються його діяльності.

2.11. Знає і виконує вимоги нормативних актів про охорону праці та навколишнього середовища, дотримується норм, методів і прийомів безпечного виконання робіт.

2.12. _____________________________________________________________________.

 

3. Права

Оператор лінії у виробництві харчової продукції (перероблення фруктів, овочів, олієнасіння та горіхів) 4-го розряду має право:

3.1. В межах своєї компетенції повідомляти безпосередньому керівнику про всі недоліки, виявлені в процесі його професійної діяльності, та вносити пропозиції щодо їх усунення.

3.2. Вимагати від керівництва сприяння у виконанні ним посадових обов'язків.

3.3. Удосконалювати свою професійну кваліфікацію у встановленому порядку.

3.4. ______________________________________________________________.

 

4. Відповідальність

Оператор лінії у виробництві харчової продукції (перероблення фруктів, овочів, олієнасіння та горіхів) 4-го розряду несе відповідальність:

4.1. За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, що передбачені цією робочою інструкцією, а також правилами внутрішнього трудового розпорядку, - в межах, визначених чинним законодавством України про працю та адміністративним законодавством України.

4.2. За правопорушення, скоєні в процесі здійснення своєї діяльності, - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством України.

4.3. За завдання матеріальної шкоди, - в межах, визначених чинним цивільним законодавством та законодавством про працю України.

4.4. ______________________________________________________________.

 

5. Повинен знати

Оператор лінії у виробництві харчової продукції (перероблення фруктів, овочів, олієнасіння та горіхів) 4-го розряду повинен знати:

5.1. Технологічні процеси і режими миття, видування, розливу, розфасовки, оформлення, комплектування та упакування продукції і виробів.

5.2. Рецептури та види сировини.

5.3. Вимоги до готової продукції, закупорювально-упакувальних та допоміжних матеріалів.

5.4. Будову основного і допоміжного устаткування та контрольно-вимірювальних приладів, правила їх експлуатації.

5.5. Причини, які викликають несправності в роботі механізмів і автоматів, способи їх виявлення та усунення.

5.6. Правила ведення обліку.

5.7._______________________________________________________________________.

 

6. Кваліфікаційні вимоги

6.1. Професійно-технічна освіта. Підвищення кваліфікації та стаж роботи за професією оператора лінії у виробництві харчової продукції 3 розряду - не менше 1 року.