Вимоги до приміщення ФОП для виготовлення кондитерських виробів

ФОП орендує приміщення в якому буде виготовляти кондитерські вироби, що має зробити ФОП щоб таке приміщення відповідало нормам, чи є перелік згідно законодавства який потрібно виконати перед продажем десертів?

ІК

Ірина, консультант

експерт

22.02.2026 | 20:46

Очікує відповідь

Для того щоб приміщення відповідало нормам для виготовлення кондитерських виробів, ФОП повинен зареєструвати потужності в Держпродспоживслужбі, впровадити систему HACCP, забезпечити відповідність приміщення гігієнічним вимогам та налагодити правильне маркування продукції.

1. Податкове повідомлення (Форма № 20-ОПП)
Протягом 10 робочих днів після оренди приміщення необхідно подати до податкової за місцем реєстрації повідомлення за формою № 20-ОПП, вказавши інформацію про новий об’єкт оподаткування (цех/кафе). Це обов’язкова умова для подальшої реєстрації РРО/ПРРО та інших дозвільних процедур.

https://7eminar.ua/news/318-forma-20-opp-pokrokovii-algoritm-situaciyi-zrazki-zapovnennya

2. Державна реєстрація потужностей
Згідно зі ст. 25 Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», оператори ринку, які провадять діяльність, що не потребує експлуатаційного дозволу (до яких зазвичай належить кондитерське виробництво без використання необроблених інгредієнтів тваринного походження у великих обсягах), зобов’язані зареєструвати потужності.

Реєстрація здійснюється безоплатно через територіальний орган Держпродспоживслужби або онлайн через портал «Дія». Заяву необхідно подати не пізніше ніж за 10 календарних днів до початку роботи.

https://diia.gov.ua/services/reyestraciya-potuzhnostej-operatora-rinku

3. Впровадження системи HACCP
Відповідно до ст. 21 Закону № 771/97-ВР, всі оператори ринку харчових продуктів повинні розробити, ввести в дію та застосовувати постійно діючі процедури, засновані на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (HACCP). Це включає контроль температурного режиму, гігієну персоналу, боротьбу зі шкідниками тощо.

4. Згідно із Законом України «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів», на етикетці десертів обов’язково має бути зазначено:

Назва продукту.
Перелік інгредієнтів (включаючи алергени, які виділяються шрифтом або кольором).
Кількість продукту (вага).
Термін придатності (дата «вжити до»).
Умови зберігання.
Дані про виробника (ФОП, адреса потужностей).
Номер партії (зазвичай позначається літерою «L»).

Раді допомогти, звертайтесь ще!