Можна оплату праці нараховувати як за окладами, так і за годинними ставками. Це роботодавець вирішує самостійно і прописує в локальному документі (колдоговорі, положенні про оплату праці тощо). Але у вас працівники працюють з особливим графіком. Тому для них потрібно запровадити підсумований облік робочого часу.

Підсумований облік – це спеціальний порядок розподілу та обліку робочого часу, коли тривалості роботи протягом дня і тижня можуть відхилятися від встановленої норми. У такому разі підрахунок відпрацьованих годин здійснюватиметься не за тиждень, а за довший проміжок часу – обліковий період, але тривалість робочого часу за цей період не повинна перевищувати норми згідно зі статтями 50 або 51 КЗпП (для окремих категорій працівників). Нормальна тривалість робочого часу - не більше 40 годин на тиждень. У вас з таким графіком це не дотримується. Тому і варто запровадити підсумований облік робочого часу та складати графіки змінності чи графіки виходу на роботу. Такі графіки мають забезпечити дотримання норми робочого часу за обліковий період. Обліковий період роботодавець встановлює самостійно і це може бути місяць, квартал, півріччя, рік.
Стосовно оплати праці. Якщо працівникові встановлена годинна / денна тарифна ставка, то визначити основну оплату праці просто. Потрібно годинну / денну ставку помножити на фактично відпрацьовані за місяці години / дні. При чому навіть якщо працівник відпрацював місяць не повністю (хворів, перебував у відпустці тощо), то все одно годинну / денну ставку множать на відпрацьовані години / дні. Якщо працівникові встановлено місячний оклад, то в разі коли він відпрацював усі робочі години, встановлені йому графіком виходу на роботу (графіком змінності), йому мають нараховувати оклад, установлений у трудовому договорі (штатному розписі) (лист Мінсоцполітики від 21.02.2017 №242/0/102-17/282). Якщо працівник із окладом відпрацював не всі дні місяця, то його основна заробітна плата буде розрахована пропорційно до відпрацьованого часу. При цьому працівникам, яким встановлено оклад (місячна тарифна ставка), основну зарплату буде розраховано пропорційно фактично відпрацьованим дням і орієнтуватись слід на індивідуальну норму затверджену графіком змінності на відповідний місяць. На це звертає увагу Мінсоцполітики у листі від 02.07.2018 №1139/0/101-18/28.
Стосовно вихідних днів. Вони у таких працівників будуть не в суботу та неділю, а в інші дні. Це все має бути враховано при складанні графіку змінності / графіку виходу на роботу. Тоді у роботу в суботу чи неділю згідно зі своїм графіком додаткової оплати не буде.

ТАкож рекомендую ознайомитись із цією статтею щодо оплати праці при підсумованому обліку робочого часу https://7eminar.ua/news/435-oplata-praci-za-pidsumovanogo-robocogo-casu

Раді допомогти, звертайтесь ще!