Ні, не буде включатися. Відповідно до ст. 3-1 Закону про оплату праці Розмір заробітної плати працівника за повністю виконану місячну (годинну) норму праці не може бути нижчим за розмір мінімальної заробітної плати.
Якщо нарахована заробітна плата працівника, який виконав місячну норму праці, є нижчою за законодавчо встановлений розмір мінімальної заробітної плати, роботодавець проводить доплату до рівня мінімальної заробітної плати, яка виплачується щомісячно одночасно з виплатою заробітної плати.При обчисленні розміру заробітної плати працівника для забезпечення її мінімального розміру не враховуються доплати за роботу в несприятливих умовах праці та підвищеного ризику для здоров’я, за роботу в нічний та надурочний час, роз’їзний характер робіт, премії до святкових і ювілейних дат. https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/108/95-%D0%B2%D1%80#n198 Окрім цих прямо зазначених виплати до зарплати для цілей доплати до МЗП не включаються виплати, нараховані за невідпрацьований час, виплати, які не залежать від відпрацьованого часу, виплати які нараховуються не за виконану норму праці. Матдопомога не є виплатою за виконану роботу. Тому вона буде нараховуватись зверху МЗП. Детальніше тут https://7eminar.ua/news/3430-doplata-do-minimalnoyi-zarplati-pravila-naraxuvannya-ta-prakticni-prikladi

Раді допомогти, звертайтесь ще!