Ні, не потрібно.

Доплати за шкідливі умови праці встановлюються працівникам, умови праці яких на робочих місцях віднесені до категорії важких та шкідливих або особливо важких та особливо шкідливих за результатами атестації робочих місць.
Доплата не призначається автоматично за назвою посади, а лише після проведення спеціальної оцінки умов праці безпосередньо на її робочому місці. Якщо за результатами атестації буде підтверджено перевищення гігієнічних нормативів шкідливих виробничих факторів, тоді доплата буде встановлена.

Віднесення робіт до категорії зі шкідливими та важкими умовами праці здійснюється за результатами атестації відповідних робочих місць за умовами праці в Порядку проведення атестації робочих місць за умовами праці, затвердженого постановою Кабінету Міністрів України від 01.08.1992 № 442 https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/442-92-%D0%BF#Text, та Методичних рекомендацій для проведення атестації робочих місць за умовами праці, затверджених постановою Міністерства праці України і Головним державним санітарним лікарем України від 01.09.1992 № 41 https://zakon.rada.gov.ua/rada/show/v0041205-92#Text

Для медичних працівників доплати за шкідливі умови праці виплачуються відповідно до Умов оплати праці працівників закладів охорони здоров'я та установ соціального захисту населення, затвердженого наказом від 05.10.2005 № 308/519 https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z1209-05#n440 Доплат за шкідливі умови в розмірі 10% для посади "медична сестра з дієтичного харчування "не передбачено цим наказом.

Раді допомогти, звертайтесь ще!