Згідно з українським законодавством, для лікарів-стоматологів передбачено скорочену тривалість робочого часу, а не нормальну (40 годин/тиждень).

Стаття 51 Кодексу законів про працю України (КЗпП) https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08#n344 встановлює, що скорочена тривалість робочого часу встановлюється для працівників, зайнятих на роботах із шкідливими умовами праці.
Наказ МОЗ України від 25.05.2006 № 319 "Про затвердження норм робочого часу для працівників закладів та установ охорони здоров’я" https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0696-06#Text встановлює конкретні норми робочого часу для медичних працівників.
Постанова КМУ від 21.02.2001 № 163 "Про затвердження Переліку виробництв, цехів, професій і посад із шкідливими умовами праці, робота в яких дає право на скорочену тривалість робочого дня" https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/163-2001-%D0%BF#o2554 містить перелік посад, для яких встановлюється скорочений робочий тиждень.

Згідно з цими документами, для лікарів-стоматологів встановлена 33-годинна норма робочого тижня.

Отже,встановлення 40-годинного робочого тижня для лікаря-стоматолога, який працює в умовах, що дають право на скорочений робочий час (33 годин), є прямим порушенням законодавства про працю, незалежно від згоди працівника.

Але, якщо є потреба в більшій кількості робочих годин через звільнення сумісника, і у вас є вакантні посади у штаті, то ви можете оформити (укласти трудовий договір за сумісництвом, подати повідомлення до ДПС, видати наказ про прийняття) цього ж лікаря на 0,25 ст вакантної посади лікаря - стоматолога. Тобто прийняти працівника за внутрішнім сумісництвом на умовах неповного робочого часу і оплачувати працівнику за фактично відпрацьовані години.

Раді допомогти, звертайтесь ще!