Працівникам з таким графіком роботи маєте встановити підсумований облік робочого часу (ст.61 КЗпП https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08#n389, Методрекомендації №138 https://zakon.rada.gov.ua/rada/show/v0138203-06#Text)

Під час планування робочого часу водіїв роботодавцю необхідно враховувати, що до робочого часу водіїв включається не тільки час безпосереднього керування транспортним засобом працівником, але й інші періоди, а саме (п. 2.1 Положення № 340 https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0811-10#n28):

змінний період керування;
підготовчо-заключний період;
час простоїв не з вини водія (у тому числі, коли водій не зобов’язаний перебувати на робочому місці, але має залишатися на зв’язку, бути готовим відповісти на будь-який виклик, почати чи відновити рух або виконувати іншу роботу);
час простоїв (у пунктах навантаження та розвантаження вантажів, у місцях посадки та висадки пасажирів);
час проведення медичних оглядів водія перед виїздом на маршрут (у рейс) та після повернення;
час проведення робіт з усунення технічних несправностей ТЗ на маршруті (у рейсі);
час охорони ТЗ з вантажем або без нього під час стоянки на кінцевих та проміжних пунктах при здійсненні міжміських перевезень у разі, якщо такі обов’язки передбачені трудовим договором, укладеним з водієм;
половина часу, передбаченого завданням на рейс міжміського сполучення, при роботі двох водіїв на ТЗ, обладнаному спальним місцем;
інший час, передбачений законодавством України.
Також зверніть увагу на норми ст.4 Конвенції Міжнародної організації праці 1979 року N 153 про тривалість робочого часу та періоди відпочинку на дорожньому транспорті https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/993_025#o23:

термін "тривалість робочого часу" означає час, витрачений працюючими найманими водіями на:
а) водіння та інші види робіт під час пересування транспортного засобу;
b) допоміжну роботу, пов'язану з транспортним засобом, його пасажирами або його вантажем.
Періоди простої присутності або очікування в транспортному засобі чи на робочому місці, коли працівники не розпоряджаються вільно своїм часом, можуть розглядатися як частина робочого часу.

Таким чином, ви маєте визначити години роботи водія в графіках на місяць, ознайомити працівника з цими графіками. За виконану норму робочого часу за місяць працівнику маєте оплатити оклад та визначені надбавки, доплати, оплату відрядження чи за роз'їзний характор праці.

Більше інформації: https://7eminar.ua/news/3676-oplata-praci-vodiyi-na-pidprijemstvi, https://7eminar.ua/events/1971/2710

Раді допомогти, звертайтесь ще!