На мою думку, якщо ваше підприємство (ТОВ), основним видом діяльності якого є торгівля м’ясними продуктами, вирішило самостійно переробляти курятину на частини (наприклад, філе, стегна, крила), це слід розглядати як внутрішнє виробництво. Відповідно, необхідно належним чином відобразити ці операції в бухгалтерському обліку.​

Бухгалтерський облік переробки курятини

1. Списання сировини (цілої курятини) на виробництво:
Дт 23 "Виробництво" – на суму вартості курятини, переданої в переробку;
Кт 281 "Товари на складі" – на ту ж суму.​
Це відображає передачу сировини з товарного складу до виробництва.​

2. Накопичення витрат на переробку:
На рахунку 23 "Виробництво" акумулюються всі витрати, пов’язані з процесом переробки:​

Матеріальні витрати: пакувальні матеріали, спеції тощо;
Витрати на оплату праці: заробітна плата працівників, зайнятих у переробці;
Амортизація обладнання: якщо використовується спеціалізоване обладнання;
Інші витрати: комунальні послуги, витрати на утримання виробничих приміщень тощо.​
Ці витрати відображаються за дебетом рахунку 23 з відповідними кредитами рахунків 20, 66, 65, 13 тощо.​

3. Оприбуткування готової продукції:
Після завершення переробки та отримання готової продукції (частин курятини) здійснюється її оприбуткування:​

Дт 281 "Товари на складі" – на суму фактичної собівартості готової продукції;
Кт 23 "Виробництво" – на ту ж суму.​
Це відображає завершення виробничого процесу та надходження готової продукції на склад.​

Документальне оформлення
Для підтвердження зазначених операцій необхідно оформити відповідні первинні документи:

Наказ про переробку: документ, що ініціює процес переробки;
Виробнича накладна: фіксує передачу сировини у виробництво;
Акт виробництва: підтверджує факт виготовлення готової продукції;
Калькуляція собівартості: розрахунок фактичної собівартості готової продукції.​

Раді допомогти, звертайтесь ще!