1. Які документи повинні бути крім ВМД?

У Вас мають бути:

- договір

- інвойс

- транспортний документ (CMR)

- документ на страхування перевехення (за наявності)

- інші документи, передбачені договором

2. Якщо постачальнику оплачуємо 1000євро, як провести різницю дооцінки (проводки) в 1С?

Ніяк. Ви не маєте проводити Дт/Кт різницю між даними гр. 22, 42 (фактурна варість) та 45 (митна, статистична вартість).

Митна вартість розраховується довідково - лише для того, щоб порахувати мито та ПДВ.

3.Собівартість ввезених товарів має оприбутковуватися за статистичною вартістю згідно ВМД?

Ні, вартість імпортих товарів має формуватися по фактурній вартості, яку Ви сплачуєте постачальнику.

НПСБО 9 (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0751-99#Text) вказує такі правила формування собівартості придбаних товарів:

" 9. Первісною вартістю запасів, що придбані за плату, є
собівартість запасів, яка складається з таких фактичних витрат:
суми, що сплачуються згідно з договором постачальнику (продавцю) за вирахуванням непрямих податків та знижок, наданих постачальником (продавцем);

суми ввізного мита;

суми непрямих податків у зв'язку з придбанням запасів, які не відшкодовуються підприємству;

транспортно-заготівельні витрати (затрати на заготівлю запасів, оплата тарифів (фрахту) за вантажно-розвантажувальні роботи і транспортування запасів усіма видами транспорту до місця їх використання, включаючи витрати зі страхування ризиків транспортування запасів)...

інші витрати, які безпосередньо пов'язані з придбанням запасів і доведенням їх до стану, в якому вони придатні для використання у запланованих цілях."

Тобто, всі ці витрати відносять на Дт 281
Отже, в бухобліку відображаєте:

Дт 28 Кт 632 - оприбуткували товар по курсу НБУ на дату авансу (якщо був аванс), або на дату визнання тоару активом (можливо за курсом на дату МД)

Дт 28 Кт 631 - послуги перевезення, брокера

Дт 28 Кт 377/митниця - мито

Дт 6412 Кт 377/митниця - імпортний ПДВ (поставили в ряд. 11.1 декларації з ПДВ).

Раді допомогти, звертайтесь ще!