Посадова інструкція техніка-технолога з виробництва жирів і жирозамінників

 

ТОВАРИСТВО З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «_______________» (назва підприємства)

ЗАТВЕРДЖУЮ   Директор Товариства з обмеженою відповідальністю «________________» підпис       Ім’я ПРІЗВИЩЕ  «__» ________ 20__ р.

 

ПОСАДОВА ІНСТРУКЦІЯ

техніка-технолога з виробництва жирів і жирозамінників

(Код КП – 3590)

 

1. Загальні положення

1.1. Ця посадова інструкція визначає функціональні обов’язки, права та відповідальність техніка-технолога з виробництва жирів і жирозамінників.

1.2. Закупник підпорядковується безпосередньо ____________________________.

1.3. Призначається на посаду та звільняється з посади наказом по організації (підприємству/організації).

1.4. Підпорядковується безпосередньо ________________.

1.5. У своїй діяльності керується:

- законодавчими і нормативними актами України в сфері харчової промисловості;

- технічними умовами та стандартами для жирів і жирозамінників;

- внутрішніми інструкціями та регламентами підприємства.

 

2. Завдання та обов’язки

2.1. Розробка нових технологій для виробництва жирів та жирозамінників.

2.2. Оптимізація існуючих технологічних процесів для підвищення ефективності виробництва та зниження витрат.

2.3. Вибір сировини для виробництва, аналіз її якості та забезпечення відповідності нормативним вимогам.

2.4. Контроль за дотриманням технологічних режимів, норм витрат сировини та енергоресурсів.

2.5. Організація контролю якості на всіх етапах виробничого процесу.

2.6. Ведення лабораторних аналізів, контроль готової продукції на відповідність стандартам якості.

2.7. Підготовка технологічної документації (технологічні картки, регламенти, інструкції).

2.8. Оформлення звітності за результатами роботи, ведення журналів обліку та технічної документації.

2.9. Пошук нових методів і технологій для покращення якості продукції.

2.10. Участь у розробці нових видів жирів і жирозамінників відповідно до запитів ринку та потреб споживачів.

 

3. Права

Технік-технолог з виробництва жирів і жирозамінників має право:

3.1. Одержувати необхідну для роботи інформацію від інших підрозділів підприємства.

3.2. Пропонувати зміни та вдосконалення у технологічних процесах виробництва жирів та жирозамінників.

3.3. Вимагати від працівників дотримання технологічних стандартів та норм.

3.4. Пропонувати зміни в технологічній документації та інструкціях для покращення ефективності виробництва.

 

4. Відповідальність

Технік-технолог з виробництва жирів і жирозамінників несе відповідальність за:

4.1. Порушення технологічних процесів, що призводять до зниження якості продукції або втрат підприємства.

4.2. Невиконання плану виробництва та технологічних норм.

4.3. Невірне оформлення документації або допущення помилок у звітності.

4.4. Порушення вимог охорони праці та безпеки на виробництві.

4.5. Невиконання або неналежне виконання рекомендацій щодо удосконалення технологічного процесу.

 

5. Повинен знати

Технік-технолог з виробництва жирів і жирозамінників повинен знати:

5.1. Систему технологічної підготовки виробництва, стандарти, технічні умови та інші нормативні й керівні матеріали з проектування.

5.2. Розроблення й оформлення технологічної документації.

5.3. Склад продукту, на який розроблюється технологічний процес або режим виробництва.

5.4. Технологію виробництва продукції, що випускається підприємством.

5.5. Основне технологічне устаткування підприємства і принципи його роботи.

5.6. Типові технологічні процеси та режими виробництва.

5.7. Методи проведення патентних досліджень.

5.8. Основні вимоги організації праці в процесі проектування технологічних процесів і устаткування.

5.9. Основи економіки, організації праці і виробництва.

5.10. Основи законодавства про працю.

 

6. Кваліфікаційні вимоги

Неповна вища освіта відповідного напряму підготовки (бакалавр). Без вимог до стажу роботи.

 

7. Взаємовідносини (зв’язки) за посадою

Технік-технолог з виробництва жирів і жирозамінників взаємодіє з:

7.1. Працівниками виробничих підрозділів, лабораторії контролю якості, відділом технічного обслуговування.

7.2. Керівниками змін, головним технологом та іншими співробітниками для забезпечення безперебійного виробництва.