Робоча інструкція готувача сумішей

 

ТОВАРИСТВО З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «_______________» (назва підприємства)

ЗАТВЕРДЖУЮ   Директор Товариства з обмеженою відповідальністю «________________» підпис       Ім’я ПРІЗВИЩЕ  «__» ________ 20__ р.

 

РОБОЧА ІНСТРУКЦІЯ
готувача сумішей
(Код КП — 7412)

 

I. Загальні положення

1.1. Ця робоча інструкція визначає функціональні обов’язки, права та відповідальність готувача сумішей  .

1.2. Готувач сумішей  належить до категорії «Кваліфіковані робітники з інструментом» Національного класифікатора України ДК003:2010 «Класифікатор професій».

1.3. Готувач сумішей  приймається на роботу та звільняється наказом директора підприємства.

1.4. Готувач сумішей  безпосередньо підпорядковується _________________________.

1.5. У разі відсутності готувача сумішей   його обов’язки виконує робітник підприємства, який призначається в установленому законодавством порядку з набуттям відповідних прав і відповідальності за неналежне виконання покладених на нього обов’язків.

 

2. Завдання та обов'язки

2.1. Готує суміші з багатьох компонентів для делікатесних і кулінарних соусів.

2.2. Перевіряє якість надходження сировини візуально.

2.3. Підготовляє сировину, що входить у рецептуру соусів, просіває, миє, подрібнює прянощі на фермері і замочує їх в оцті.

2.4. Пасирує цибулю, моркву в реакторах.

2.5. Подрібнює напівфабрикати на вовчку.

2.6. Дозує компоненти шляхом зважування і обміру, завантажує їх у рецептурно-змішувальну машину.

2.7. Доводить масу в змішувачі до однорідної консистенції.

2.8. Веде спостереження за роботою машин та механізмів.

 

3. Права

Готувач сумішей  має право: 

3.1. Ознайомлюватися з проектами рішень керівництва підприємства, що стосуються його діяльності.

3.2. Брати участь в обговоренні питань, що стосуються виконання його обов'язків.

3.3. Вносити на розгляд керівництва підприємства пропозиції щодо покращення роботи, пов'язаної з обов'язками, що передбачені цією інструкцією.

3.4. В межах своєї компетенції повідомляти керівництву підприємства про всі недоліки, виявлені в процесі його діяльності, та вносити пропозиції щодо їх усунення.

3.5. Вимагати від керівництва підприємства сприяння у виконанні ним посадових обов'язків.

 

4. Відповідальність 

Готувач сумішей  несе відповідальність: 

4.1. За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, а також за невикористання або неповне використання своїх функціональних прав, що передбачені цією посадовою інструкцією, — в межах, визначених чинним законодавством України про працю.

4.2. За правопорушення, скоєні в процесі здійснення своєї діяльності, — в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством України.

4.3. За завдання матеріальної шкоди — в межах, визначених чинним цивільним законодавством та законодавством про працю України.

 

5. Повинен знати

5.1. Технологію і рецептуру приготування суміші для делікатесних та кулінарних соусів.

5.2. Будову і правила експлуатації устаткування.

 

6. Кваліфікаційні вимоги

Професійно-технічна освіта. Підвищення кваліфікації та стаж роботи за професією готувача сумішей 1 розряду — не менше 1 року.