ТОВАРИСТВО З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «_______________» (назва підприємства)

ЗАТВЕРДЖУЮ   Директор Товариства з обмеженою відповідальністю «________________» підпис       Ім’я ПРІЗВИЩЕ  «__» ________ 20__ р.

 

РОБОЧА ІНСТРУКЦІЯ

сировара

(Код КП – 8272)

 

1. Загальні положення

1.1. Ця робоча інструкція визначає функціональні обов’язки, права та відповідальність сировара.

1.2. Призначається на робоче місце та звільняється з робочого місця наказом по організації (підприємству/організації).

1.3. Підпорядковується безпосередньо ___________________.

1.4. Керує роботою _________________.

1.5. Під час відсутності, заміщається особою, призначеною в установленому порядку, яка набуває відповідних прав і несе відповідальність за належне виконання покладених на нього обов'язків.

 

2. Завдання та обов'язки

2.1. Подача фляг із молоком до ваг.

2.2. Злив молока у приймальні ванни.

2.3. Злив частини сироватки з сирних ванн при ручному видаленні.

2.4. Складання брусків сирної маси у форми під час формування та розрізання шару у сирних ваннах.

2.5. Розділення сироватки.

2.6. Транспортування форм із сиром до пресів, а пресований сир — до кімнати для засолювання.

2.7. Транспортування сирів на візках під час операцій з догляду за сиром.

2.8. Підготовка сирів для відправки.

2.9. Маркування коробок.

2.10. Загортати сири в папір, класти їх у коробки.

 

3. Права

Сировар має право:

3.1. Надавати підлеглим працівникам завдання з різних питань, що входять до його функціональних обов'язків.

3.2. Контролювати виконання виробничих завдань, своєчасне виконання окремих завдань підлеглими працівниками.

3.3. Запитувати та отримувати необхідні матеріали й документи, що стосуються питань його діяльності та діяльності його підлеглих працівників.

3.4. Взаємодіяти з іншими службами підприємства з питань виробництва та інших питань, що входять до його функціональних обов'язків.

3.5. Ознайомитися з проектами рішень керівництва компанії щодо діяльності Відділу.

3.6. Пропонувати пропозиції для розгляду менеджером для покращення роботи, пов'язаної з обов'язками, передбаченими цим Описом посади.

3.7. Подавати пропозиції на розгляд керівником щодо заохочення видатних працівників, застосування штрафів порушникам виробництва та трудової дисципліни.

3.8. Доповідати менеджеру про всі виявлені порушення та недоліки, пов'язані з виконаними роботами.

 

4. Відповідальність

Сировар відповідає за:

4.1. Невиконання або несвоєчасне виконання покладених цією посадовою інструкцією обов`язків та (або) невикористання наданих прав.

4.2. Недотримання правил внутрішнього трудового розпорядку, охорони праці, техніки безпеки, виробничої санітарії та протипожежного захисту.

4.3. Розголошення інформації про організацію (підприємство/установу), що відноситься до комерційної таємниці.

4.4. Невиконання або неналежне виконання вимог внутрішніх нормативних документів організації (підприємства/установи) та законних розпоряджень керівництва.

4.5. Правопорушення, скоєні в процесі своєї діяльності, в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.

4.6. Завдання матеріального збитку організації (підприємству/установі) в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.

4.7. Неправомірне використання наданих службових повноважень, а також використання їх в особистих цілях.

 

5. Повинен знати

Сировар повинен знати:

5.1. Основні властивості молока та сиру;

5.2. Основи технології виробництва сиру;

5.3. Базові правила догляду за різними видами сиру.

5.4. Призначення та склад миючих засобів і дезінфікуючих засобів;

5.5. Правила пакування.

 

6. Кваліфікаційні вимоги

Професійно-технічна освіта. Без вимог до стажу роботи.