Організація роботи продавців у безвихідному режимі магазину

Необхідно враховувати різні фактори: як будуть працювати продавці- по черзі чи одночасно, чи можливо встановити перерву в 1 годину посеред робочої зміни й т.д. Тому зазначу основні принципи, що визначає КЗпП.

Роботодавець має визначити норму робочог часу для працівників. Але не більше як норма за 40-годинним робочим тижнем за 5-денкою чи 6-денкою (на вибір)-ст.50 КЗпП https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08#n340.
За виконання норми місяця працівнику оплачується місячний оклад (тарифна ставка). Оплата праці може бути й погодинною- в вашому випадку це буде кращим варіантом.

Працівнику має бути визначено перерву на прийняття їжі посеред робочого дня. За нормою ст.66 КЗпП це має бути або перерва, уоли працівник має право покинути робоче місце на 1 годину, або йому має бути надано в робочий час можливість прийняття їжі- ця перерва оплачується.

За нормою ст.70 КЗпП Тривалість щотижневого безперервного відпочинку повинна бути не менш як сорок дві години. Тобто працівникам має бути визначено або 5-денний або 6-денний робочий тиждень, можливо з "плаваючими" вихідними. Але кожен тиждень між змінами графіку- не менше як 42 години.
Якщо ж будуєте графік, наприклад, по 11 годин 7 днів тиждень через тиждень, то за робочий тиждень виходить більше 40 годин робочого часу й тут маєте запровадити підсумований облік робочого часу (ст. 61 КЗпП https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08?find=1&text=#n389 ).

Зазначу основні принципи підсумованого обліку робочого часу. Графік роботи підсумкового робочого часу розроблюється та погоджується відповідно до наказу Мінсоцполітики №138 від 19.04.2006 https://zakon.rada.gov.ua/rada/show/v0138203-06#o9 щодо застосування підсумованого обліку робочого часу.
За нормою п.7, п.8 цих рекомендацій: При підсумованому обліку робочого часу графіки роботи (змінності) мають розроблятися таким чином, щоб тривалість перерви в роботі між змінами була не меншою подвійної тривалості часу роботи в попередній зміні (включаючи перерву на обід). В окремих випадках тривалість щоденного (міжзмінного) відпочинку може бути скорочена, але не менше, як 12 годин на добу.
В листі Мінсоцполітики від 18.08.17р. № 1537/0/102-17 зазначено:У випадку застосування підсумованого обліку робочого часу розпорядок робочого дня і графіки змінності мають бути побудовані таким чином, щоб робочий час, який зобов’язані відпрацювати працівники за обліковий період, встановлений в колективному договорі, відповідав установленій законодавством нормі робочих годин, що припадає на цей період (квартал, півріччя, рік).Тобто графіки змінності за обліковий період повинні співпадати з нормою робочих годин за рік за 5-денкою або 6-денкою.

Раді допомогти, звертайтесь ще!