Куди віднести собівартість відходів переробки м’яса підприємства

Вибір рахунку залежить від того, чи визнаються такі відходи активом. Оскільки ви більше не переробляєте їх і не отримуєте економічної вигоди (не забираєте продукти переробки), такі відходи є незворотними. Вартість сировини, що стала незворотними відходами, залишається у складі собівартості основної продукції на рахунку 23, а витрати на оплату послуг сторонньої організації з їх утилізації доцільно відносити на субрахунок 949 «Інші витрати операційної діяльності».

Згідно з Методичними рекомендаціями з бухгалтерського обліку запасів, п. 2.13, відходи поділяються на зворотні та незворотні:

• Зворотні відходи — це залишки, які можна реалізувати або використати у власному виробництві. Вони визнаються активами й оприбутковуються за дебетом субрахунку 209 «Інші матеріали» з кредиту рахунку 23.
• Незворотні (безповоротні) відходи — це залишки, реалізація або використання яких не передбачається. Такі відходи активом не визнаються.

Оскільки у вашій ситуації продукти переробки підприємству не повертаються, відходи (кістки, шкіра) втратили статус зворотних і стали незворотними.

Облік вартості самих відходів (сировини) Вартість незворотних відходів не виключається із загальної суми матеріальних витрат. Це означає, що вартість сировини, яка пішла на ці відходи, фактично «розчиняється» у собівартості основної придатної продукції (м’яса).

Якщо відходи утворюються в межах норм, їхня вартість залишається на рахунку 23 у складі виробничої собівартості.
Окреме проведення Дт 209 Кт 23, яке ви робили раніше, тепер не виконується, оскільки активу не виникає.

Облік послуг з утилізації Витрати на утилізацію відходів, які не визнаються активами, згідно з тим же п. 2.13 Методичних рекомендацій №2, включаються до складу інших операційних витрат.

Для цього використовується субрахунок 949 «Інші витрати операційної діяльності».
Проведення: Дт 949 — Кт 631 (на підставі акта виконаних робіт від сторонньої організації).

Раді допомогти, звертайтесь ще!